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负责菜品烹饪制作，严格按配方、口味、火候、出品标准执行，保证菜品色、香、味、形、量稳定一致。 把控食材质量与新鲜度，合理领用、加工、搭配原料，控制成本与损耗，杜绝浪费。 熟练掌握炒锅、蒸、煮、煎、炸、炖等操作技能，按时出餐，保证出餐速度与秩序。 负责本岗位卫生：灶台、操作台、油烟罩、厨具、地面清洁，做到无油污、无积水、无杂物。 遵守食品安全规范，生熟分开、荤素分开，做好食材储存与餐具消毒，杜绝食品安全问题。 服从厨师长管理，配合切配、打荷、洗刷等岗位协同作业，完成餐前准备、餐后收尾。 爱护厨房设备工具，正确使用与保养，发现故障及时上报。 遵守考勤与仪容仪表要求，保持个人卫生，文明操作，节约水电气。

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