首先，现场主管需要具备一定的管理能力，比如团队管理、排班、培训等。然后是食品安全和卫生，这是餐饮行业的关键，必须符合相关法规。接下来是运营管理，比如库存、成本控制、供应商协调。客户服务方面，处理投诉和反馈也很重要。应急处理能力也是必须的，比如处理突发情况或设备故障。此外，可能需要一些硬性条件，比如相关工作经验、健康证、沟通能力等。可能用户还想知道具体的工作职责和任职要求，所以需要分点列出，结构清晰。要注意用词准确，比如HACCP体系、5S管理这些专业术语，可能需要解释或者保持原样，因为用户可能了解。另外，是否需要提到相关法律法规，比如食品安全法，这也是重要的点。还要考虑是否有行业特定的要求，比如大型食堂和中小型可能有不同，但用户没有具体说明，所以保持一般性。是否需要包括沟通协调能力、抗压能力等软技能？是的，因为这些对于现场管理很重要。总结下来，应该分几个部分：岗位职责、任职要求、核心能力等。确保每个部分涵盖关键点，并且条理清晰。可能还需要提醒用户根据实际情况调整，因为不同公司可能有不同侧重点。最后检查有没有遗漏的重要点，比如应急处理、成本控制这些是否都提到了。确保内容全面且实用，能够帮助用户理解现场主管的关键要求。餐饮公司食堂现场主管是确保食堂日常运营顺畅、食品安全及服务质量达标的关键岗位，其职责与要求通常包括以下几个方面：一、岗位职责日常运营管理监督食堂每日备餐、供餐、清洁等流程，确保高效有序。协调员工排班、分工，解决现场突发问题（如设备故障、人手不足）。监督食材验收、库存管理，避免浪费并控制成本。食品安全与卫生严格执行食品安全法规（如HACCP体系），监督食品加工、储存、留样等环节。确保食堂环境、设备、餐具符合卫生标准，定期组织消杀和检查。处理食品安全投诉或异常事件，及时上报并整改。团队管理培训新员工，提升团队操作规范和服务意识。考核员工绩效，维护团队纪律与工作积极性。客户服务收集用餐人员反馈（如菜品质量、服务态度），优化服务流程。处理现场投诉，维护食堂形象与客户满意度。成本控制监控食材、水电等消耗，提出降本增效方案。定期盘点物资，核对账目，防止损耗漏洞。

1.负责餐厅日常运营和管理，确保餐厅正常运行.2、制定并执行餐厅的服务标准和操作流程。保证服务质量。3、组织喝安排员工的工作，包括人员调配，班次安排和考勤管理。4、监督物料消耗和成本控制，确保餐厅的盈利目标得以实现。5.协调和厨房的联系，确保食材供应和菜品质量。6.处理客户投诉和建议，提升客户满意度。以上至少具备3年以上从业经验。

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岗位职责：1、负责审核食堂蔬菜、肉类等原料采购计划并控制价格，安排、协调来访人员及内部职工就餐服务，监督请食堂环境卫生和食品质量等。2、根据食堂菜单和食物需求量进行合理的采购，监督食堂食品的加工、制作和烹饪工作，确保食品的卫生和质量；4、登记和核对食堂的收支，编制财务报表，监控成本控制；负责责食堂员工的考勤和考核工作，做好考勤记录和每月的考核工作；5、与供应商、配送商等进行有效沟通，确保食堂所需资源的供给。协调食堂与其他部门的合作关系。任职资格：1、大专及以上学历，一年以上工作经验，有食堂管理经验、熟悉食品卫生相关法律法规优先；2、熟悉办公软件，具备良好的文字功底、较强的沟通协调能力；3、有较强的责任感和上进心、吃苦耐劳。薪资6-8k+年终奖

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