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招聘：粉面工薪资：4千-5千1.粉面制作与出品•负责主食原料的预处理，涵盖面粉和面、米粉浸泡等关键环节，保障口感劲道。•熟练操作煮面炉、蒸箱、油炸锅等设备，按时煮制面条、米粉、馒头、等主食，确保按时开餐。•严格把控出品标准，包括分量、色泽、温度，保证每一碗面、每一份主食口味统一稳定。2.汤底与浇头制备•负责汤底的熬制，如骨汤、清汤、红油等，精确把控投料、火候与熬煮时长。•制备常见浇头与配菜，如卤牛肉、蔬菜码子、炸哨子等，确保出餐速度与口味达标。3.食材管控与成本节约•负责面粉、米粉、油脂、配菜等原料的领用、存放与使用，做好每日盘点，减少边角料浪费。•严格执行“先进先出”原则，分类冷藏、冷冻保存面团与馅料，杜绝变质。4.卫生与安全规范•负责操作台、和面机、煮面炉、工具、地面等区域的清洁与消杀，保持面点间干燥卫生。•穿戴整洁工服、工帽、口罩，严格执行洗手消毒流程，遵守生熟分开操作。•规范使用燃气、电器设备，排查安全隐患，确保作业安全。5.配合与执行•服从厨师长/主管安排，与切配、厨师、打餐岗位紧密协作，保障高峰期出餐效率。•反馈原料库存不足、设备故障等情况，积极配合完成临时加餐或应急任务。任职要求1.基本条件•年龄18–55岁，身体健康，必须持有有效健康证。•有团餐、面馆、早餐店或面点房工作经验者优先，熟悉粉面制作流程。2.技能要求•掌握和面、醒发、揉面技艺，能独立制作面条、馒头、包子等常见主食。•懂汤底熬制、卤制、浇头制备，能精准控制火候与调味。•熟悉主食制作设备原理与操作规范，具备批量制作能力。3.素质要求•手脚麻利，时间观念强，能适应团餐轮班制与早起作业。•工作细致认真，对口感、分量有严格要求，具备品质意识。•吃苦耐劳，能适应后厨高温、油烟环境，具备良好的团队配合与服从意识。