1、按照生产计划要求，科学调配班组人力、设备与物料资源，确保肉制品生产任务准时、保质、保量完成。 2、统筹班组内各环节流程管理，监督投料、加工、腌制、包装等工序的标准化执行，保障生产运行平稳有序。 3、动态监控生产进度，第一时间协调处理异常情况（如设备故障、原料不足、工艺波动等），并及时向车间主任反馈。 4、落实食品安全管理制度及企业质量规范，督促班组成员严控原料验收、过程检验与成品自检环节。 5、重点监管关键控制点（CCP）执行情况，包括温度、时间、杀菌、金属检测等，如实记录数据，发现质量风险或安全隐患立即上报，参与不合格品分析与整改闭环。 6、推行车间6S管理体系，维持作业现场清洁整齐，统一规范工具、物料、半成品及成品的定置摆放。 7、指导员工规范使用滚揉机、杀菌锅、包装机等生产设备，落实班前点检及日常维护保养工作。 8、负责班组所需原料、辅料及包材的申领、核对与使用管理，防止浪费、误用和超量消耗。 9、管理班组人员出勤、任务分配及日常行为纪律，营造有序高效的工作氛围。 10、按时提报班组相关报表，积极配合统计、质检、仓储等部门的协同工作。 1、具有一年以上生产车间班组长工作经验； 2、中专或以上学历； 3、具备良好的学习能力、沟通表达能力与团队协作意识； 4、责任心强，富有创新思维； 5、对传统清真饮食文化有一定了解和兴趣； 6、有食品行业从业背景者优先考虑。

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