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广州一福社餐饮管理有限公司

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工作职责:1、严格按照《食品安全卫生法》要求进行食品加工,保证食品加工过程的卫生安全。 2、严禁加工腐败变质过期的食品及其原材料。 3、加工食品必须做到烧熟煮透,落实成品、半成品、原材料生熟分开存放原则。 4、餐厨用具、工具、容器,必须标志明显,生熟分开使用,定位存放,用前洗净、消毒,保持清洁。 5、服从厨师长的工作安排,并根据生产计划单按出餐时间进行烹饪菜肴,在操作上对成本进行有效控制,做到色、香、味、形俱佳。 6、严禁在食品加工场所吸烟,或有害于食品卫生的其他行为,食品加工前必须清洗干净手部,接触直接熟食前必须洗手消毒。 7、搞好厨房工作区域的餐后卫生清洁,做到厨用具定位存放,灶台干净,地面、工作台面整洁无积水,下水道无异味。 8、能服从公司因工作需求所进行调动。 9、完成上级领导临时交办的工作。任职要求:1、具备3年以上团餐相关工作经验 2、持有国家劳动部门核准的厨师等级证书优先,具有食品卫生学、营养学、厨房管理学等相关知识 3、服从工作安排,具有良好沟通和协作能力
厨师
工作职责:1、协助店长做好餐厅的经营管理、共同完成业绩目标; 2、协助店长做好门店的人员带教及培养、考勤管理、工作评价; 3、带领前厅员工做好开餐前准备和餐后收尾工作; 4、做好餐中巡场及服务指导,确保餐厅的服务水平,提升师生满意度; 5、协助项目经理做好紧急突发事件处理。工作职责:1、有前厅主管同岗位工作经验2年以上,有知名餐饮品牌(中餐、西餐、日料都可以)从业经验优先; 2、具备良好的沟通表达和服务意识,善于团队管理。
餐厅领班