后厨打荷工作流程

厨打荷是负责协助厨师进行烹饪和食材准备的工作岗位。他们负责食材的清洗、切割、配料等工作，确保厨师能够高效地进行烹饪。

后厨打荷的工作流程一般包括以下几个环节：

1、食材准备

打荷需要根据菜品的要求，将食材进行清洗、去皮、切割等处理；

2、配料

根据菜品的配方，打荷需要准确地称量和混合各种调料；

3、烹饪辅助

打荷需要为厨师提供所需的烹饪工具和器具，并保持厨房的整洁和卫生；

4、菜品出品

打荷需要将烹饪完成的菜品摆盘，并确保菜品的质量和口感符合要求。