昌江副厨师长招聘

招聘：拉面副厨师长薪资：6千-8千主要职责1.遵循烹饪技术方法，确保食物美味、新鲜、食用安全；2、负责面摊的拉面制作，包括：和面，调制汤料等能独立完成制作拉面3、对面食及拉面的出品，质量和食品成本承重要责任，合理的控制成本，掌握面点的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味4、协助厨师长完成各项工作，跟进并保证各项工作的高质量完成；协助副厨师长安排日常工作，在其不在时负责厨房的运营，准备操作台及摆台5、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划；6、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐7、掌握食品成本核算，协助厨师长制定需供应的面点及售价以及毛利率核算8、熟悉全日制餐厅早餐及零点面档烹饪9、擅长兰州、西安拉面等面食制作10、能计划出品菜单，创新心品种11、熟悉餐饮的相关知识及礼仪12、组织能力， 团队合作能力强知识与经验1. 相关岗位工作经验。2、 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。3、 熟练拉面制作工艺及高超技能。

1、带领员工从事菜点生产制作，保证向客人及时提供质量合格的菜品。　　2.协助总厨做好厨房各方面的组织管理工作。　　3.配合各种菜肴规格以及制作标准的制定，参与研究开发菜肴新品及相关的食品促销活动。　　4.督导下级并带头履行各岗位职责和各项生产规格及标准，主持高规格会议以及重要宾客菜肴的烹制工作。　　5.定期参加各部门例会，提出建议，并主持厨房会议。　　6.负责审定及验收厨房每天所需要的原材料，负责原料、调料申领单的审核及签字。　　7.负责厨房的各部门的组织管理，做好各班组的工作协调和人员的临时调配。　　8.负责厨房下属的考核以及评估。制定厨房员工培训计划并负责实施。　　9.督导厨房各岗位搞好环境及个人卫生，避免食物中毒事故的发生。　　10.主动征询宾客意见和建议，并与餐厅保持良好的沟通，不断修改以及调整菜肴的口味。提高菜品质量。　　11.负责厨房所有设备、器具正确使用的检查与指导，并审批器械检修报告单。

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安吉柏丽大酒店有限公司-招聘岗位：副厨性　　别：不限年　　龄：22-35岁工资待遇：5001-8000元/月是否提供食宿：食提供　　宿提供是否交纳保险：养老, 医疗, 工伤, 生育, 失业, 住房公积金工作方式：全职岗位要求：厨房经验3年以上，灶台经验1年以上。单位地址：灵峰街道横山坞村联系人：孔女士手机：联系电话：

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