东城区配菜员人才招聘网

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打包，切配，熟练工有经验

1.食材准备：配菜员需要根据菜单和订单的要求，准备食材，包括蔬菜、肉类、鱼类等，确保食材的新鲜和质量。2.食材加工：根据菜品的要求，配菜员需要进行一些基本的食材加工工作，例如切片、切丁、去皮、剁碎、拍打等。3.调味处理：在配菜的过程中，配菜员需要根据主厨指示，进行适量的调味，以增加菜品的口味和风味。4.备菜工作：在餐厅开张之前，配菜员需要提前进行备菜工作，如洗切食材、准备调料和腌制材料等。5.厨房组织：配菜员需要保持厨房整洁有序，合理摆放食材和调料，确保厨房的卫生和安全。6.协助厨师：配菜员需要协助厨师进行烹饪，如将已经加工好的食材交给厨师烹饪，以保证烹饪过程的高效和顺利。7.食材保存：配菜员需要对剩余的食材进行妥善保存和管理，确保食材的新鲜和保存期限。

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