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10+0包子新技术简介 10+0即1至10天做包子用的面可以一次性和好，不用醒发直接冷藏储存随用随取，取出的面团不用醒发直接压面至光亮做包子，包好的包子不用醒发直接开水上锅蒸，全程0醒发，蒸好的包子蓬松度、光亮度和口感比常规发面还要好，而且可以锁住汤汁一整天，另外比常规发面的成本降低40%。 10+0和面技术的优势： 1、不用起大早每天可以多睡1-2小时，起床后 30分钟内就可以做出包子。 2、不用一天和好几次面，1至10天只需要和一次面就可以了，降低劳动强度，节省30%的人工减少人工开支。 3、从和面到蒸制全程0醒发，提高三分之一的效率节省大量时间。 4、不用担心面和多了用不完发过头，也不用担心面和少了不够卖，完全解决夏天面发的太快，冬天面发的太慢的难题。 5、不用现和面全程0醒发，完全可以实现现包现卖，随时让顾客吃上热包子，不断增加**头客。 6、卖多少做多少按需制作，避免剩货造成浪费。 7、新技术原料成本更低，做出的包子质量更好，节省原料开支提高利润。 8、操作简单，省时省力，两人即可轻松开店。 9、标准化配方模式化操作，简单可复制易上手，不用高薪聘师傅，可以实现多店连锁经营 10、10+0技术可以适用于全自动包子机制作，速度快省人工。 备注：1、10+0技术可以做出常规面和老面两种口味效果。 2、10+0技术同样适合做生煎包、水煎包、豆沙包、发面饼等。 佳佳美食专业包子全套技术教学

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