岗位职责:
1、制定餐厅的菜单。
2、制定厨房操作流程及岗位责任制,确保厨房工作正常进行。
3、根据厨房原料使用情况和库房存货数量,制定原材料的订购计划,控制原材料的质量、合理使用原材料,减少损耗,降低成本,控制毛利率。
4、检查厨房的工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况。
5、根据不同季节和重大节日,组织特色食品展示、推出时令菜式,增加日常经营菜式的花色品种,促进销售。
6、听取客人的意见,了解销售情况,不断改进,提高食品质量。
8、做好厨房人员的考勤、考绩工作,根据员工的工作表现进行批评,奖励或处罚。
9、要求全面掌握东北菜式的烹饪技术,并对其他菜系有一定了解;
10、后厨下班前,点清所有的炉头生产工具,并按要求摆放,关闭所使用的全部水、电、气、油开关。
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6月11日 13:04
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河南郑州中原区招聘做东北菜的成手厨师一名,工资一万。配菜师傅一名工资六千
郑州招聘做东北菜的成手厨师一名,工资一万。配菜师傅一名工资六千,前厅服务员(生)三名,年龄四十以下工资三千至三千五。电话
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6月3日 11:34
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看清楚再联系,会办凉菜。要长期工,单间,空调,热水器齐全,压10天工资,
高新区郑州大学南门对面,东北家常菜馆,需要全活师傅一名,工资7000到9000电话
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5月28日 10:37
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招聘东北菜厨师,月薪7000-10000。试菜之后决定工资多少。手艺好工资就高包吃住,有意向者可先电话联系。
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4月18日 09:22
要求厨师事少。踏踏实实的工作。
招聘东北厨师。干活能力强。话少。努力的干活
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4月5日 17:00
郑州新密市招聘东北菜师傅。找烧烤师傅
招聘东北菜师傅。找烧烤师傅
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4月5日 09:49
招正宗东北炒菜厨师,
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4月4日 08:36
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东北菜馆。需要一个炒菜师傅。夜市通宵。工资试菜之后面议。想干的。联系我。电话同步。六点左右打电话。白天休息接不到电话。
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4月2日 14:39
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东北铁锅炖炒菜招聘黑龙江省厨师一名月薪10000切墩6000,责任心强手脚麻利,大酒蒙子二把刀勿扰,谢谢工作地点郑州华南城。
东北菜厨师
3月26日 19:25
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郑州市二七区交通路东北私房菜招聘末灶一名6000至7000有东北菜经验的优先包饺子工一名3500至4000服必须一成手(看活订工资)电话
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3月20日 11:57
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