兰州
月结
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养老餐厨师工作地址:皋兰县常规食堂作息，早班、中班轮班，作息稳定，无高强度加班，贴合养老机构运营时间4000-7000元/月（根据工作经验、技能面议，能力优异可上调），每月按时发薪月休、法定节假日调休、节日福利、定期体检、员工团建定制老年营养餐食，严格遵循《老年人膳食指南》，结合老年人生理特点，主打低盐、低脂、软烂易消化、少糖少刺激的菜品，负责院内老人三餐及日常加餐的烹饪制作。根据季节变化、老人咀嚼及消化能力、慢病饮食禁忌，灵活调整菜品、更新菜单，兼顾营养均衡与适口性，适配高龄、牙口差、肠胃虚弱老人饮食需求。，食材管理与加工把控，负责每日食材验收、清洗、加工处理，甄别新鲜度，杜绝变质、过期食材。合理规划食材用量，节约水电、粮油及各类食材，减少浪费，规范食材分类储存，做好保鲜、防潮、防污染工作；食品安全合规操作，严格遵守《食品安全法》及养老机构厨房管理制度，规范烹饪操作流程。按要求做好食品留样、餐具厨具高温消毒、厨房卫生清洁工作，定期清理后厨、储物间，保持操作区域干净整洁，杜绝卫生死角，全程保障老人用餐安全；服务优化与配合工作，主动倾听老人、院内工作人员的用餐反馈，耐心调整菜品口味、软硬程度，持续优化餐食品质。配合院内日常检查、卫生督导工作，做好厨房设备日常清洁、简单养护，遵守院内各项规章制度，配合团队完成后厨协作工作，完成领导交办的其他后勤相关工作。，1-3年及以上食堂、养老院、社区养老餐烹饪经验，熟悉老年餐制作特点，擅长家常菜、软烂营养餐制作，有养老机构从业经验者优先，掌握基础老年营养知识，懂得合理搭配荤素、粗细膳食，能规避老年常见饮食禁忌，具备独立配菜、烹饪、定制菜单的能力25-55周岁，持有有效健康证，持有厨师职业资格证者优先
2026-06-01 13:28
IP属地：甘肃兰州
工作地址
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