职位详情
1. 岗前准备:穿戴工装、消杀工具设备,引燃炭火、备齐调料与耗材。
2. 切配处理:食材清洗、改刀、分拣,肉类按需腌制,生熟工具分开使用。
3. 穿串备料:按标准穿制肉串、素菜、海鲜,分类摆放备用。
4. 烤制出餐:把控火候,刷料撒粉,按单烤制,保证口感与出品速度。
5. 日常维护:及时清理操作台、炉具油污,保持后厨卫生。
6. 收工收尾:剩余食材冷藏封存,清洗工具、熄灭炭火、全面打扫。
2. 切配处理:食材清洗、改刀、分拣,肉类按需腌制,生熟工具分开使用。
3. 穿串备料:按标准穿制肉串、素菜、海鲜,分类摆放备用。
4. 烤制出餐:把控火候,刷料撒粉,按单烤制,保证口感与出品速度。
5. 日常维护:及时清理操作台、炉具油污,保持后厨卫生。
6. 收工收尾:剩余食材冷藏封存,清洗工具、熄灭炭火、全面打扫。
2026-08-25 21:54
IP属地:山东

济南市天桥区张无忌烧烤店(个体工商户)

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