南京
月结
职位详情
招聘西厨厨师长。薪资为8000至10000元。岗位职责包括全面负责西厨房日常运营管理工作，涵盖菜单设计、菜品研发、成本控制及出品质量把控。制定标准化操作流程，监督执行食品安全与卫生管理制度。合理调配厨房人力资源，安排员工排班并进行专业技能培训与绩效考核。控制食材采购、库存及损耗率，定期分析成本数据并提出优化方案。协调与餐饮部其他部门的合作，根据客情及时调整厨房运营策略。维护保养厨房设备设施，提出设备更新改造建议。岗位要求为大专及以上学历，西餐烹饪、酒店管理或相关专业优先。需具备3年以上国际品牌酒店或高端西餐厅厨房管理经验。熟悉洲际FSMS者优先考虑。需具备出色的成本控制能力，能独立完成菜单定价及成本核算。年龄要求在25至40岁之间，身体健康，能适应倒班工作制及高强度工作压力。要求具备优秀的团队管理能力和突发事件处理能力，具备英语基础沟通能力者优先。
2026-05-29 12:45
IP属地：江苏南京
工作地址
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