镇江
月结
职位详情
招聘：厨师帮工薪资：3000元职位描述：
1.食材预处理（核心）
•清洗、去皮、去杂、切配（切丝/片/块），规格均匀。
•肉类/海鲜解冻、腌制、泡发，生熟分开、荤素分案。
•检查新鲜度，先进先出，减少浪费。
2.烹饪协助
•传递食材、酱料、厨具，配合主厨出餐。
•调制基础酱料、汤底，简单菜品（煮/蒸/炸）。
3.清洁消毒（重中之重）
•餐前：台面、灶台、刀具、砧板消毒。
•餐中：及时清油污、水渍，防打滑。
•餐具清洗、消毒、烘干、归位；垃圾分类处理。
4.设备与工具管理
•正确使用切菜机、烤箱、蒸箱、冰柜等。
•日常清洁保养，故障立即上报。
•刀具、砧板定期打磨、更换，摆放整齐。
6.其他
•服从厨师长/主厨安排，完成临时任务。
•遵守食品安全与卫生规范，持健康证。
二、任职要求
1.基本条件
•身体健康，持有效健康证。
•不留长指甲。
•学历不限；有餐饮/后厨经验优先。
2.技能要求
•刀工扎实，能熟练切配常见食材。
•熟悉生熟分离、洗消流程、食材储存温度等食品安全常识。
•会用基本厨具与设备，懂基础维护。
3.素质要求
•吃苦耐劳、手脚麻利、责任心强、执行力强。
•团队合作，配合出餐节奏，抗压能力强。
•服从管理，注重个人卫生与仪容整洁。
上班时间分两个班次：4点50-12点和8点-11:30、15:00-17:30
1.食材预处理（核心）
•清洗、去皮、去杂、切配（切丝/片/块），规格均匀。
•肉类/海鲜解冻、腌制、泡发，生熟分开、荤素分案。
•检查新鲜度，先进先出，减少浪费。
2.烹饪协助
•传递食材、酱料、厨具，配合主厨出餐。
•调制基础酱料、汤底，简单菜品（煮/蒸/炸）。
3.清洁消毒（重中之重）
•餐前：台面、灶台、刀具、砧板消毒。
•餐中：及时清油污、水渍，防打滑。
•餐具清洗、消毒、烘干、归位；垃圾分类处理。
4.设备与工具管理
•正确使用切菜机、烤箱、蒸箱、冰柜等。
•日常清洁保养，故障立即上报。
•刀具、砧板定期打磨、更换，摆放整齐。
6.其他
•服从厨师长/主厨安排，完成临时任务。
•遵守食品安全与卫生规范，持健康证。
二、任职要求
1.基本条件
•身体健康，持有效健康证。
•不留长指甲。
•学历不限；有餐饮/后厨经验优先。
2.技能要求
•刀工扎实，能熟练切配常见食材。
•熟悉生熟分离、洗消流程、食材储存温度等食品安全常识。
•会用基本厨具与设备，懂基础维护。
3.素质要求
•吃苦耐劳、手脚麻利、责任心强、执行力强。
•团队合作，配合出餐节奏，抗压能力强。
•服从管理，注重个人卫生与仪容整洁。
上班时间分两个班次：4点50-12点和8点-11:30、15:00-17:30
2026-05-27 12:17
IP属地：江苏镇江
工作地址
鱼泡安全保障
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