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铁板鸡架出餐操作员 岗位职责
一、岗位职责
1. 食材准备与预处理
负责鸡架、配菜、调料、酱料的提前解冻、清洗、分拣；核对每日备货量，及时补料，杜绝食材浪费、过期变质。
2. 标准化制作烤制
严格按照配方、火候、时长操作铁板设备，把控鸡架煎烤、刷酱、撒料、调味全流程；保证出品口味统一、色泽均匀、熟度达标。
3. 快速出餐与打包
配合门店客流节奏，高效制作、快速出餐；按规范完成分装、打包、贴单，区分外卖/堂食订单，核对餐品无误，避免错单、漏单。
4. 设备操作与维护
熟练操作铁板炉、电炸锅、操作台等设备；每日班前检查设备运行、燃气/电路安全，班后断电关火、清洁保养设备。
5. 环境卫生与消杀
负责操作台、铁板、工具、地面、储物区日常清洁；餐具、夹子、刷子等工具定时清洗消毒，保持操作间干净整洁，符合食品安全卫生要求。
6. 库存与物料管理
日常盘点鸡架、酱料、打包袋、餐具等耗材，及时上报缺货、临期食材；做好食材分类存放、冷藏保鲜，杜绝交叉污染。
7. 服务配合与沟通
配合店长、前台接单需求，高峰期高效协作；礼貌应对简单顾客问询，保持工位整洁，遵守门店仪容仪表、考勤管理制度。
8. 安全与合规
严格遵守用火、用电、用气安全规范；杜绝违规操作，做好防火、防烫、防滑；严格执行食品留样、卫生防疫相关规定。
二、任职简易要求（可直接加在招聘里）
1. 有无经验均可，可带薪培训，上手快；
2. 能吃苦耐劳，接受早晚班、高峰期加班；
3. 身体健康，持有健康证，无食品行业禁忌疾病；
4. 服从管理，做事麻利，注重卫生与出品效率。
一、岗位职责
1. 食材准备与预处理
负责鸡架、配菜、调料、酱料的提前解冻、清洗、分拣；核对每日备货量，及时补料，杜绝食材浪费、过期变质。
2. 标准化制作烤制
严格按照配方、火候、时长操作铁板设备，把控鸡架煎烤、刷酱、撒料、调味全流程；保证出品口味统一、色泽均匀、熟度达标。
3. 快速出餐与打包
配合门店客流节奏，高效制作、快速出餐；按规范完成分装、打包、贴单，区分外卖/堂食订单，核对餐品无误，避免错单、漏单。
4. 设备操作与维护
熟练操作铁板炉、电炸锅、操作台等设备；每日班前检查设备运行、燃气/电路安全，班后断电关火、清洁保养设备。
5. 环境卫生与消杀
负责操作台、铁板、工具、地面、储物区日常清洁；餐具、夹子、刷子等工具定时清洗消毒，保持操作间干净整洁，符合食品安全卫生要求。
6. 库存与物料管理
日常盘点鸡架、酱料、打包袋、餐具等耗材，及时上报缺货、临期食材；做好食材分类存放、冷藏保鲜，杜绝交叉污染。
7. 服务配合与沟通
配合店长、前台接单需求，高峰期高效协作；礼貌应对简单顾客问询，保持工位整洁，遵守门店仪容仪表、考勤管理制度。
8. 安全与合规
严格遵守用火、用电、用气安全规范；杜绝违规操作，做好防火、防烫、防滑；严格执行食品留样、卫生防疫相关规定。
二、任职简易要求（可直接加在招聘里）
1. 有无经验均可，可带薪培训，上手快；
2. 能吃苦耐劳，接受早晚班、高峰期加班；
3. 身体健康，持有健康证，无食品行业禁忌疾病；
4. 服从管理，做事麻利，注重卫生与出品效率。
2026-07-10 21:43
IP属地：北京
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