餐厅主理人

6000-10000元/月

成都·武侯区

月结

潘女士

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成都澹谧科技有限公司

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餐厅领班

全面负责高端西餐品牌整体运营与主理，以法式/意式经典西餐、现代融合料理、洋房私宴为核心，融合成都历史人文与区域格调，打造中高端西餐标杆，实现品牌质感、客户体验与经营业绩同步提升。
核心职责
品牌与定位管理
深度契合成都金融城商圈的高端人文商业定位，确立餐厅西餐风格（经典法餐/意餐/现代欧陆融合/土耳其）、空间氛围与品牌调性
塑造差异化高端西餐形象，聚焦商务私宴、艺术宴请、纪念日定制、高端社交核心场景
把控品牌视觉、出品呈现、服务礼仪与传播调性，保持低调奢华、雅致高级的品牌气质
菜品与出品统筹
主导西餐菜单体系规划，联动行政总厨制定经典与创意结合的菜品结构，突出时令、原生、精致、仪式感
把控食材标准、烹饪技法、摆盘美学、出品稳定性，对标黑珍珠/米其林级西餐出品要求
负责季节菜单、主题晚宴、节日限定套餐迭代，持续提升菜品竞争力
运营与服务体系搭建
制定高端西餐服务SOP，打造专业、优雅、私密、不打扰的用餐体验
负责门店日常运营、人员管理、成本管控、品质巡检与流程优化
统筹包间、场地、定制宴会接待，保障高客单价、高满意度、高复购
客群与私域运营
深耕成都高净值客群、商务人士、外籍人士、艺术文化圈层、高端品牌客户
建立会员体系、定制化宴请服务、专属接待机制，提升客户粘性与转介绍
及时处理高端客诉与体验反馈，维护品牌口碑
营销与活动策划
结合洋房场景策划葡萄酒晚宴、主厨桌、艺术跨界、名品联名、节日主题西餐活动
对接高端媒体、生活方式KOL、酒庄、奢侈品牌，提升品牌影响力
坚持高端调性传播，拒绝过度流量化营销，注重质感与圈层口碑
团队管理
组建并管理后厨、前厅、侍酒、服务团队，制定专业培训与考核体系
塑造专业、精致、有审美、有温度的团队气质，匹配思南公馆整体氛围
任职要求
本科及以上学历，5年以上高端西餐/法餐/意餐/黑珍珠/米其林级别餐厅主理或门店总经理经验
精通西餐运营逻辑，熟悉食材、酒水、侍酒服务、西餐礼仪与高端服务标准
深刻理解成都高端餐饮市场与场地客群属性，具备出色的品牌审美与场景打造能力
拥有高端圈层资源、商务渠道、酒庄资源、咖啡资源或优质客户资源者优先
谈吐优雅，细节控，有审美、具备极强的现场统筹与危机处理能力
认同长期主义经营理念，注重体验与口碑，具备成熟的成本与利润管控能能力

2026-05-25 11:15

IP属地：四川

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