惠州
职位详情
招聘：研发厨师
薪资：7K-9K
岗位职责：
1.有厨房、食品工厂、餐饮供应链、预制菜研发经验，既懂肉制品烹饪又懂工业化生产的流程和限制，擅长菜品创意和调整生产线适配性，能对新产品概念实现与样品制作，将实验室里的配方转化为大规模生产而不失真;
2.具备扎实的风味调配能力，熟悉各种香辛料、调味品的特性及应用，能独立完成复合调味料的研发与配方应用在肉制品中;在保证核心风味不变的前提下，提出使用高性价比香辛料、优化辅料用量等降本增效的方案;
3.熟悉家禽原材料(如鸡、鸭、鹅、鸽等)及其加工产品，能通过专业的烹饪技术、风味设计和工艺创新，对生产过程中出现的风味、外观偏离等异常，提供技术分析和解决方案及样品制作(如“口感发干、变色、变味”)，符合市场需求且具备商业化潜力的终端食品。
任职要求：
全日制大专学历，30-45岁，同岗位经验5年以上
1.能够将餐厅菜肴的烹饪工艺，转化为可工业化、标准化生产的工艺流程，可能够撰写清晰、准确的SOP草案，包括配方、工艺步骤和关键控制点;
2.具备基础的食品科学知识，熟悉食品安全法规(如HACCP，GMP)的基本要求，了解水分、蛋白质、脂肪等在加工过程中的变化，对食品保质期、防腐、保鲜有基本概念，;
3.对食品行业动态、新兴烹饪技术和消费趋势有敏锐的洞察力，具备强烈的创新意识和主动学习能力;
4.能够适应快节奏的研发环境，承受项目压力，并能根据反馈快速调整和优化方案。
薪资：7K-9K
岗位职责：
1.有厨房、食品工厂、餐饮供应链、预制菜研发经验，既懂肉制品烹饪又懂工业化生产的流程和限制，擅长菜品创意和调整生产线适配性，能对新产品概念实现与样品制作，将实验室里的配方转化为大规模生产而不失真;
2.具备扎实的风味调配能力，熟悉各种香辛料、调味品的特性及应用，能独立完成复合调味料的研发与配方应用在肉制品中;在保证核心风味不变的前提下，提出使用高性价比香辛料、优化辅料用量等降本增效的方案;
3.熟悉家禽原材料(如鸡、鸭、鹅、鸽等)及其加工产品，能通过专业的烹饪技术、风味设计和工艺创新，对生产过程中出现的风味、外观偏离等异常，提供技术分析和解决方案及样品制作(如“口感发干、变色、变味”)，符合市场需求且具备商业化潜力的终端食品。
任职要求：
全日制大专学历，30-45岁，同岗位经验5年以上
1.能够将餐厅菜肴的烹饪工艺，转化为可工业化、标准化生产的工艺流程，可能够撰写清晰、准确的SOP草案，包括配方、工艺步骤和关键控制点;
2.具备基础的食品科学知识，熟悉食品安全法规(如HACCP，GMP)的基本要求，了解水分、蛋白质、脂肪等在加工过程中的变化，对食品保质期、防腐、保鲜有基本概念，;
3.对食品行业动态、新兴烹饪技术和消费趋势有敏锐的洞察力，具备强烈的创新意识和主动学习能力;
4.能够适应快节奏的研发环境，承受项目压力，并能根据反馈快速调整和优化方案。
2026-05-22 16:29
IP属地：广东惠州
工作地址
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