武汉·洪山区
职位详情
一、岗位职责
1. 采购管理
（1）制定并执行原材料（如肉类、蔬菜、粮油、包装材料等）的采购计划，确保品质、成本与供应的稳定性。
（2）开发、评估并维护供应商关系，建立供应商评分与考核体系。
2. 仓储与物流管理
（1）管理门店配送流程，优化库存周转率，降低损耗。
（2）协调第三方物流或自建配送团队，确保食材准时、安全送达各门店。
3. 成本控制与数据分析
（1）监控市场价格波动，主导议价谈判，实现年度采购成本控制目标。
（2）通过进销存数据分析，提出供应链优化方案（如安全库存模型、订货周期调整等）。
4. 食品安全与合规
（1）确保供应链各环节符合国家食品安全法规及公司质量标准。
（2）配合品控部门处理食材质量异常问题，追溯并落实整改措施。
5. 团队管理
负责采购、仓储、调度等下属人员的培训与绩效考核。
二、任职要求
（1） 大专及以上学历，物流、供应链管理、食品科学等相关专业优先。
（2）5年以上餐饮/快消/零售行业供应链管理经验，其中至少2年快餐或连锁餐饮企业同岗位经验。
（3）熟悉生鲜食材特性及季节性供应规律，掌握采购谈判与库存控制方法。
（4）具备较强的应急处理能力（如突发缺货、物流延误等）。
（5）熟练使用供应链管理系统（如ERP、Office软件等）。
（6）原则性强，对食品安全有高度责任感。
加分项：
（1）有自有中央厨房/工厂管理经验。
（2）拥有稳定农产品基地或大型供应商资源。
（3）熟悉冷链物流运营标准。
1. 采购管理
（1）制定并执行原材料（如肉类、蔬菜、粮油、包装材料等）的采购计划，确保品质、成本与供应的稳定性。
（2）开发、评估并维护供应商关系，建立供应商评分与考核体系。
2. 仓储与物流管理
（1）管理门店配送流程，优化库存周转率，降低损耗。
（2）协调第三方物流或自建配送团队，确保食材准时、安全送达各门店。
3. 成本控制与数据分析
（1）监控市场价格波动，主导议价谈判，实现年度采购成本控制目标。
（2）通过进销存数据分析，提出供应链优化方案（如安全库存模型、订货周期调整等）。
4. 食品安全与合规
（1）确保供应链各环节符合国家食品安全法规及公司质量标准。
（2）配合品控部门处理食材质量异常问题，追溯并落实整改措施。
5. 团队管理
负责采购、仓储、调度等下属人员的培训与绩效考核。
二、任职要求
（1） 大专及以上学历，物流、供应链管理、食品科学等相关专业优先。
（2）5年以上餐饮/快消/零售行业供应链管理经验，其中至少2年快餐或连锁餐饮企业同岗位经验。
（3）熟悉生鲜食材特性及季节性供应规律，掌握采购谈判与库存控制方法。
（4）具备较强的应急处理能力（如突发缺货、物流延误等）。
（5）熟练使用供应链管理系统（如ERP、Office软件等）。
（6）原则性强，对食品安全有高度责任感。
加分项：
（1）有自有中央厨房/工厂管理经验。
（2）拥有稳定农产品基地或大型供应商资源。
（3）熟悉冷链物流运营标准。
2026-05-22 11:36
IP属地：湖北
职位福利
大专5-10年生鲜果蔬国内采购
湖北省饭饭熊餐饮管理有限责任公司
工作地址
鱼泡安全保障
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