四川内江招聘：厨师薪资：4000-5000元/月一、岗位职责1.食材预处理与备料•每日熬制

4000-5000元/月

内江

月结

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招聘：厨师薪资：4000-5000元/月一、岗位职责1.食材预处理与备料•每日熬制骨汤/鸡汤/菌汤等汤底，按标准调味、过滤、保温，确保浓郁稳定。•清洗、切配、腌制肉类（肉片/杂酱）、蔬菜（豆芽/韭菜/酸菜）、菌菇、豆制品等，保证新鲜与规格统一。•泡发干米线或保鲜鲜米线，控制口感爽滑；制作/调制秘制酱料、辣油、浇头，精准执行配方。•核对当日食材库存，按需申领，做好保鲜存放，避免损耗。2.标准化烹饪与出品•严格按SOP操作：罐底铺料→加汤→下米线→控温煮制→加配菜/浇头→调味→出品，火候、分量、口味一致。•快速响应订单，高峰期高效出餐，兼顾质量与速度，减少顾客等待。•把控成品温度、卖相，确保每一份罐罐米线符合出品标准。•可参与新品试制、口味优化，根据反馈调整细节。3.后厨卫生与安全•遵守食品安全法与门店5S规范，生熟分开，工具消毒，避免交叉污染。•每日清洁煮制区、操作台、灶具、储物区，定期深度保洁，保持后厨整洁干爽。•正确使用与维护煮罐、汤炉、保温设备等，定期检查，及时报修故障。•做好餐具、厨具清洗消毒，分类存放。4.库存与成本控制•每日盘点食材，合理备货，减少浪费；控制米线、肉类、酱料等核心物料损耗。•记录耗材使用，配合门店做好成本管控。5.团队协作与其他•服从排班与工作安排，配合前厅与后厨团队，保障门店高效运转。•参与培训，学习标准流程与新品制作，提升技能。•保持岗位纪律，做好个人卫生，持有效健康证上岗。二、任职要求1.性别不限，身体健康，持有效健康证，无传染性疾病。2.有1年以上餐饮后厨经验，熟悉米线/面食制作优先；无经验可培训上岗。3.掌握基础刀工，能快速切配食材；熟悉罐罐米线制作流程者优先。4.熟悉食品卫生安全知识，严格遵守操作规范，注重细节与出品稳定性。5.能适应轮班、节假日轮值及长时间站立工作，抗压性强，吃苦耐劳。6.工作认真负责，责任心强，服从管理，具备团队协作精神。

2026-05-21 08:47

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