内江·东兴区
职位详情
该岗位工作地在内江，介意请勿投递
岗位职责：
1. 员工餐厅运营与供餐管理
全面负责餐厅日常运作，涵盖后厨管理、物资采购及仓储调度等环节。
编制每周营养配餐方案，结合季节更替与员工用餐习惯优化菜品搭配，保障膳食多样且营养合理。
监管食品制作全流程，严控出品口感、分量与出餐时效，确保供餐准时、数量充足。
2. 食品安全与卫生管理
严格执行国家食品安全相关法规及企业内部卫生管理制度。
落实“明厨亮灶”标准，对餐厅环境清洁、食材存储、餐具消杀、食品留样等关键节点实施全过程监督。
定期组织食品安全培训与内部检查，及时排查隐患，防范安全事件发生。
3. 成本控制与采购管理
主导食材及耗材的验收与库存管理，建立完整台账体系，确保账实一致，减少损耗与浪费。
依据预算统筹管控食材支出、人力配置及能耗使用，提升整体运营效率。
制定日常采购计划，对供应商的供货品质与价格水平进行持续跟踪与评估。
4. 团队管理与培训
负责餐厅人员排班、考勤记录、绩效评定及日常工作安排。
开展食品安全、消防应急及服务规范等方面的培训，增强团队专业能力与服务水平。
5. 服务与投诉处理
主动收集员工用餐反馈，妥善应对投诉及突发状况。
保持与监管部门（如工商、卫健等部门）的顺畅对接，积极配合各类监督检查。
定期开展就餐满意度调研，持续优化服务流程与质量。
任职要求：
1. 教育背景：大专及以上学历，食品科学、营养学、酒店管理或餐饮管理类专业优先考虑。
2. 工作经验：具备3年以上大中型餐厅（服务规模500人以上）或餐饮行业前后端管理经验。
3. 专业技能：掌握《食品安全法》等相关法规，熟悉餐饮服务操作规范及“6S”现场管理要求。
4. 具备基本财务素养，能独立完成成本核算与费用管控。
5. 熟练操作Office办公软件及常用餐饮管理系统。
6. 资格证书：持有健康证，具备高级食品安全管理员证或营养师资格者优先。
7. 个人素质：责任心强，坚持原则，高度重视食品安全；具备良好的沟通协调能力与应急处置能力；能承受工作压力，适应早班或加班安排。
岗位职责：
1. 员工餐厅运营与供餐管理
全面负责餐厅日常运作，涵盖后厨管理、物资采购及仓储调度等环节。
编制每周营养配餐方案，结合季节更替与员工用餐习惯优化菜品搭配，保障膳食多样且营养合理。
监管食品制作全流程，严控出品口感、分量与出餐时效，确保供餐准时、数量充足。
2. 食品安全与卫生管理
严格执行国家食品安全相关法规及企业内部卫生管理制度。
落实“明厨亮灶”标准，对餐厅环境清洁、食材存储、餐具消杀、食品留样等关键节点实施全过程监督。
定期组织食品安全培训与内部检查，及时排查隐患，防范安全事件发生。
3. 成本控制与采购管理
主导食材及耗材的验收与库存管理，建立完整台账体系，确保账实一致，减少损耗与浪费。
依据预算统筹管控食材支出、人力配置及能耗使用，提升整体运营效率。
制定日常采购计划，对供应商的供货品质与价格水平进行持续跟踪与评估。
4. 团队管理与培训
负责餐厅人员排班、考勤记录、绩效评定及日常工作安排。
开展食品安全、消防应急及服务规范等方面的培训，增强团队专业能力与服务水平。
5. 服务与投诉处理
主动收集员工用餐反馈，妥善应对投诉及突发状况。
保持与监管部门（如工商、卫健等部门）的顺畅对接，积极配合各类监督检查。
定期开展就餐满意度调研，持续优化服务流程与质量。
任职要求：
1. 教育背景：大专及以上学历，食品科学、营养学、酒店管理或餐饮管理类专业优先考虑。
2. 工作经验：具备3年以上大中型餐厅（服务规模500人以上）或餐饮行业前后端管理经验。
3. 专业技能：掌握《食品安全法》等相关法规，熟悉餐饮服务操作规范及“6S”现场管理要求。
4. 具备基本财务素养，能独立完成成本核算与费用管控。
5. 熟练操作Office办公软件及常用餐饮管理系统。
6. 资格证书：持有健康证，具备高级食品安全管理员证或营养师资格者优先。
7. 个人素质：责任心强，坚持原则，高度重视食品安全；具备良好的沟通协调能力与应急处置能力；能承受工作压力，适应早班或加班安排。
2026-05-19 17:59
IP属地：四川内江
职位福利
大专3-5年食堂管理内勤管理采购事务团餐管理
杭州长川科技股份有限公司
已上市 · 1000-9999人
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