贵阳·观山湖区
职位详情
岗位职责：
1. 门店产品包与生鲜组货策略
根据社区生鲜门店的多元消费场景（如日常晚餐备菜、周末家庭聚餐、年节送礼、开业大促等），规划“场景化组合产品”（如气调包装精品肉丝/肉片套装、儿童辅食专用肉糜包、家庭年夜饭礼盒、促销专属组合包），提升顾客客单价与连带购买率。
设计门店生鲜商品结构，科学配置高频引流品（如基础分割肉）、高毛利盈利品（如精细修整部位、副产品）及品牌代表品的占比，优化整体货盘效率。
2. 深加工大单品与OEM开发统筹
主导腊肉、香肠、午餐肉、小酥肉等猪肉类深加工产品，以及即烹/即食类预制菜（RTC/RTE）的OEM/ODM开发与代工管理。
从0到1推进新品落地，涵盖市场调研、配方优化、研发协作、样品测试等全流程环节。
严控包装工艺、生产成本与质检规范，确保产品既体现黔大侠品牌的高品质定位，又满足门店在损耗控制和毛利率方面的运营需求。
3. 成本管控、定价与库存协同
建立合理的定价模型，依据BOM成本进行精准核算，持续通过供应链整合与包材优化实现降本增效。
联动门店运营团队与“大侠到家”线上履约单元，预判销售趋势，制定精细化补货机制，破解生鲜行业“日配”难题，提升库存周转效率，最大限度减少损耗。
4. 上市推广与门店赋能（GTM）
制定新品上市推广方案，输出明确的产品卖点、标准化销售话术及门店陈列指导（VM）。
策划并执行门店端促销活动与用户互动方案，强化店员销售能力，保障产品“易推、易讲、易成交”。
任职要求：
1. 硬性背景
学历：本科及以上，食品科学、供应链管理、市场营销等相关专业优先。
经验：3-5年生鲜零售、社区连锁或预制菜领域商品开发经验；有成功主导熟食、预制菜或气调包装类产品开发落地者优先考虑。
技能：熟悉食品OEM/ODM运作流程，掌握生鲜冷链管理、气调包装（MAP）技术原理及食品安全相关法规。
2. 核心能力
生鲜爆品洞察力：理解中国家庭厨房实际需求，敏锐把握消费者由“买原料”向“买半成品”转变的趋势，擅长围绕猪肉开发大众喜爱的深加工主力产品。
数据与成本把控力：精通生鲜特有的日清管理、损耗控制、库存周转等关键指标；对数字敏感，能准确测算单品盈利空间。
跨部门协同推动力：具备强项目执行力，可高效对接内部养殖/屠宰资源与外部代工厂，并响应门店关于“是否好卖、是否好切”的一线反馈。
3. 软性素质
务实接地气：既能深入工厂车间跟进生产细节，也能走进门店参与一线销售；坚持结果导向，对最终销量与利润表现负责。
1. 门店产品包与生鲜组货策略
根据社区生鲜门店的多元消费场景（如日常晚餐备菜、周末家庭聚餐、年节送礼、开业大促等），规划“场景化组合产品”（如气调包装精品肉丝/肉片套装、儿童辅食专用肉糜包、家庭年夜饭礼盒、促销专属组合包），提升顾客客单价与连带购买率。
设计门店生鲜商品结构，科学配置高频引流品（如基础分割肉）、高毛利盈利品（如精细修整部位、副产品）及品牌代表品的占比，优化整体货盘效率。
2. 深加工大单品与OEM开发统筹
主导腊肉、香肠、午餐肉、小酥肉等猪肉类深加工产品，以及即烹/即食类预制菜（RTC/RTE）的OEM/ODM开发与代工管理。
从0到1推进新品落地，涵盖市场调研、配方优化、研发协作、样品测试等全流程环节。
严控包装工艺、生产成本与质检规范，确保产品既体现黔大侠品牌的高品质定位，又满足门店在损耗控制和毛利率方面的运营需求。
3. 成本管控、定价与库存协同
建立合理的定价模型，依据BOM成本进行精准核算，持续通过供应链整合与包材优化实现降本增效。
联动门店运营团队与“大侠到家”线上履约单元，预判销售趋势，制定精细化补货机制，破解生鲜行业“日配”难题，提升库存周转效率，最大限度减少损耗。
4. 上市推广与门店赋能（GTM）
制定新品上市推广方案，输出明确的产品卖点、标准化销售话术及门店陈列指导（VM）。
策划并执行门店端促销活动与用户互动方案，强化店员销售能力，保障产品“易推、易讲、易成交”。
任职要求：
1. 硬性背景
学历：本科及以上，食品科学、供应链管理、市场营销等相关专业优先。
经验：3-5年生鲜零售、社区连锁或预制菜领域商品开发经验；有成功主导熟食、预制菜或气调包装类产品开发落地者优先考虑。
技能：熟悉食品OEM/ODM运作流程，掌握生鲜冷链管理、气调包装（MAP）技术原理及食品安全相关法规。
2. 核心能力
生鲜爆品洞察力：理解中国家庭厨房实际需求，敏锐把握消费者由“买原料”向“买半成品”转变的趋势，擅长围绕猪肉开发大众喜爱的深加工主力产品。
数据与成本把控力：精通生鲜特有的日清管理、损耗控制、库存周转等关键指标；对数字敏感，能准确测算单品盈利空间。
跨部门协同推动力：具备强项目执行力，可高效对接内部养殖/屠宰资源与外部代工厂，并响应门店关于“是否好卖、是否好切”的一线反馈。
3. 软性素质
务实接地气：既能深入工厂车间跟进生产细节，也能走进门店参与一线销售；坚持结果导向，对最终销量与利润表现负责。
2026-07-03 13:44
IP属地：贵州贵阳
职位福利
本科3-5年生鲜超市生鲜猪肉肉制品产品开发
贵阳黔溯鲜食品有限公司
未融资 · 20-99人
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