贵阳南明区食堂帮厨1.经验：半年以上餐厅帮厨、切配或后厨勤杂经验；有快餐、食堂、团餐餐饮经

贵阳·南明区

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食堂帮厨1.经验：半年以上餐厅帮厨、切配或后厨勤杂经验；有快餐、食堂、团餐餐饮经验者优先。刀工基础扎实，能熟练使用常用切配工具。2.技能与知识：了解基本食品安全常识（生熟分离、洗消流程、食材储存温度等）能看懂菜单或配菜单，快速识别所需配菜及分量。3.教育初中及以上学历，烹饪或食品相关专业优先。4.素质手脚麻利，能适应餐厅高节奏，吃苦耐劳，不排斥清洗、处理生鲜原料。有责任心，不敷衍清洗或切配标准；团队意识强，能配合前场出餐节奏，不抱怨临时加单。5.健康与形象：无传染性疾病，持有效健康证（可入职办理）；不留长指甲，工作期间整洁着装；无影响操作的手部皮肤病或严重手部问题。1.食材清洗与初加工：负责蔬菜、水果、肉类等原料的清洗、去皮、去核、去杂质，确保无泥沙及异物。2.根据厨师要求，将食材切配为规定形状，保证大小均匀；掌握泡发、腌制等简单初加工方法，合理利用食材，减少浪费。3.配菜与备料：根据当日预估客流及菜单需求，提前备足常用配菜、小料、酱料，分装整齐并标注日期；及时补充冷藏档口的常用配菜，确保食材拿取不断档；熟悉餐厅主打菜品的配菜标准，协助厨师按单配菜。4.卫生与安全：保持洗菜池、砧板、刀具、工作台及地面清洁，每餐结束彻底清洗消毒；严格执行生熟分开、荤素分开操作，避免交叉污染；规范使用刀具、刨片机等设备，操作后及时归位，注意防割伤；按规定佩戴工帽、口罩、手套，不留长指甲，持有效健康证上岗。5.协助厨师与库存管理：协助厨师验收食材，按“先进先出”原则整理冰箱/冷库，及时报告临期或变质物料；接到加单、急推菜品时快速响应，配合厨师完成出餐准备工作。用工方式：劳务外包工作地址:贵阳市南明区双龙空港科幻谷1号（贵阳空港生态酒店）

2026-05-13 15:16

IP属地：贵州贵阳

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