大理
职位详情
【岗位职责】
一、战略与技术管理
1、规划保鲜技术发展方向与年度实施路径，主导开展保鲜技术研发、新型材料验证及先进工艺落地应用，提升蔬菜（叶菜、果菜、根茎类）的保鲜性能与品质一致性。
2、构建覆盖采收、入库、储藏、加工、运输至销售全流程的保鲜标准与质量控制体系，制定验收规范、分级标准及温湿度管理SOP，实现品质风险提前预警。
3、追踪行业先进技术进展与法规更新（如HACCP、ISO22000），筛选适配性技术并推进实施，持续优化保鲜方案的成本与效果平衡。
二、采收、仓储、物流、加工环节保鲜标准与品质管控
1、监督全链条各环节保鲜标准执行情况，组织定期抽样检测（农残、微生物、新鲜度等指标），及时处置异常问题并落实闭环改进措施。
2、负责冷链系统与仓储环境管理，制定设备维护保养计划，保障温湿度精准稳定，减少运行故障发生概率。
3、监控库存周转效率与损耗水平，严格执行先进先出（FIFO）原则，妥善处理临期或滞销产品，确保损耗率处于目标区间。
三、团队与跨部门协作
联动种植、物流、生产、销售、质量等相关部门，推动保鲜技术实施、统一品质标准并高效解决跨部门问题。
四、数据与合规管理
1、汇总分析损耗率、合格率、保鲜投入等关键运营数据，形成复盘报告，支撑流程迭代与技术升级决策。
2、确保所有保鲜作业符合食品安全法律法规、标签管理要求及环保规定，完成内外部审核准备工作。
【任职条件】
一、教育背景
本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、微生物学、食品质量与安全、农产品加工与储藏等相关专业。
二、工作经验
1、具备3年以上食品或生鲜领域保鲜技术研发、品质管理或冷链运营管理经验，含1-3年团队管理经历；熟悉果蔬、肉类、水产中至少一类产品的保鲜特性。
2、具有全链条保鲜项目实践经验，具备设备数字化管理或体系建设经历者优先考虑。
三、专业技能
1、掌握食品保鲜核心技术原理（如气调保鲜、低温冷链、抑菌处理、表面涂层等），能独立设计针对性保鲜策略。
2、了解食品安全管理体系（HACCP、ISO22000）及相关国内外法规标准，具备实际合规操作能力。
3、熟悉常见品质检测手段（农残、微生物、新鲜度评估）及数据分析工具（Excel、SPSS），善于通过数据发现优化机会。
4、能够熟练操作冷链及保鲜相关设备，知晓其维护要点与数字化监控系统的使用方式。
四、综合能力
1、沟通协调：具备跨部门、跨组织沟通能力，可有效整合资源推动项目执行。
2、抗压与创新：适应高强度工作节奏，能快速响应突发质量问题；关注行业趋势，具备技术革新意识。
五、身体健康，能接受不定期高频次出差；
持有食品工程师、食品安全管理体系内审员等资质证书者优先。
一、战略与技术管理
1、规划保鲜技术发展方向与年度实施路径，主导开展保鲜技术研发、新型材料验证及先进工艺落地应用，提升蔬菜（叶菜、果菜、根茎类）的保鲜性能与品质一致性。
2、构建覆盖采收、入库、储藏、加工、运输至销售全流程的保鲜标准与质量控制体系，制定验收规范、分级标准及温湿度管理SOP，实现品质风险提前预警。
3、追踪行业先进技术进展与法规更新（如HACCP、ISO22000），筛选适配性技术并推进实施，持续优化保鲜方案的成本与效果平衡。
二、采收、仓储、物流、加工环节保鲜标准与品质管控
1、监督全链条各环节保鲜标准执行情况，组织定期抽样检测（农残、微生物、新鲜度等指标），及时处置异常问题并落实闭环改进措施。
2、负责冷链系统与仓储环境管理，制定设备维护保养计划，保障温湿度精准稳定，减少运行故障发生概率。
3、监控库存周转效率与损耗水平，严格执行先进先出（FIFO）原则，妥善处理临期或滞销产品，确保损耗率处于目标区间。
三、团队与跨部门协作
联动种植、物流、生产、销售、质量等相关部门，推动保鲜技术实施、统一品质标准并高效解决跨部门问题。
四、数据与合规管理
1、汇总分析损耗率、合格率、保鲜投入等关键运营数据，形成复盘报告，支撑流程迭代与技术升级决策。
2、确保所有保鲜作业符合食品安全法律法规、标签管理要求及环保规定，完成内外部审核准备工作。
【任职条件】
一、教育背景
本科及以上学历，食品科学与工程、生物工程、微生物学、食品质量与安全、农产品加工与储藏等相关专业。
二、工作经验
1、具备3年以上食品或生鲜领域保鲜技术研发、品质管理或冷链运营管理经验，含1-3年团队管理经历；熟悉果蔬、肉类、水产中至少一类产品的保鲜特性。
2、具有全链条保鲜项目实践经验，具备设备数字化管理或体系建设经历者优先考虑。
三、专业技能
1、掌握食品保鲜核心技术原理（如气调保鲜、低温冷链、抑菌处理、表面涂层等），能独立设计针对性保鲜策略。
2、了解食品安全管理体系（HACCP、ISO22000）及相关国内外法规标准，具备实际合规操作能力。
3、熟悉常见品质检测手段（农残、微生物、新鲜度评估）及数据分析工具（Excel、SPSS），善于通过数据发现优化机会。
4、能够熟练操作冷链及保鲜相关设备，知晓其维护要点与数字化监控系统的使用方式。
四、综合能力
1、沟通协调：具备跨部门、跨组织沟通能力，可有效整合资源推动项目执行。
2、抗压与创新：适应高强度工作节奏，能快速响应突发质量问题；关注行业趋势，具备技术革新意识。
五、身体健康，能接受不定期高频次出差；
持有食品工程师、食品安全管理体系内审员等资质证书者优先。
2026-05-14 13:40
IP属地：云南大理
职位福利
本科5-10年生鲜蔬菜水果质量管理保鲜
深圳成武金石农业开发有限公司
未融资 · 1000-9999人
工作地址
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
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