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招聘：国际学校餐厅厨师长薪资：1万-1.5万岗位职责
统筹管理大校区及幼儿园后厨团队，负责团队整体运营、人员排班、技能培训及日常监督，搭建高效协作的后厨工作体系，确保后厨30人以上团队有序运转，落实后厨管理六管核心要素，将工作任务分解到人、责任到人，提升团队整体专业素养和工作效率。
对餐品品质全面负责，严格遵循学生餐营养要求及食品安全相关规定，把控食材处理、烹饪制作全流程，规范操作标准，杜绝食品安全隐患，兼顾餐品营养均衡与口味适配，满足国际学校中外师生及幼儿的饮食需求。
负责菜单制定与优化，结合季节变化、师生饮食偏好及营养需求，运用电脑基础操作完成菜单制作，遵循“不时不食”原则，优先选用当季、本地食材，合理搭配菜品，确保菜单多样化、营养化，同时兼顾成本控制与餐品品质，符合校园餐营养均衡要求。
持续开展菜品研发工作，结合国际学校多元饮食文化，研发融合中西餐特色的新品，收集师生用餐反馈，及时优化菜品口味与品类，丰富餐食选择，打造适配中外师生的校园餐食体系，定期推出特色餐品提升用餐体验。
合理管控后厨各项成本，建立科学的成本管控体系，涵盖食材采购、库存管理、食材损耗控制等环节，推行标准菜卡制度，精确食材计量，分析成本差异，在保证餐品品质的前提下实现成本效益化，避免浪费，定期进行成本核算与复盘。
具备优秀的沟通协调能力，对接学校行政部门、师生及供应商，及时响应师生用餐需求，协调食材供应，配合学校完成食品安全检查及各类活动餐食保障工作，定期汇报后厨运营情况，处理后厨日常运营中的各类问题，推动跨部门协同顺畅。
严格执行食品安全法律法规及学校餐厅管理要求，监督食材检验、存储、加工等各环节，落实全流程食品安全管控，推行6S现场管理法，维护后厨干净、安全、卫生的环境，定期组织员工开展食品安全及操作技能培训，确保后厨运营符合规范要求。
三、任职要求
年龄要求：30-48周岁（含），身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，能吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和责任心，能承受合理的工作压力，对师生饮食健康负责。
学历要求：初中及以上学历，餐饮管理、烹饪相关专业优先，具备相关烹饪技能证书（如高级厨师证）者优先考虑，了解校园餐饮运营相关规范者更佳。
工作经验：具备5年以上团餐厨师长或酒店厨师长工作经验，
统筹管理大校区及幼儿园后厨团队，负责团队整体运营、人员排班、技能培训及日常监督，搭建高效协作的后厨工作体系，确保后厨30人以上团队有序运转，落实后厨管理六管核心要素，将工作任务分解到人、责任到人，提升团队整体专业素养和工作效率。
对餐品品质全面负责，严格遵循学生餐营养要求及食品安全相关规定，把控食材处理、烹饪制作全流程，规范操作标准，杜绝食品安全隐患，兼顾餐品营养均衡与口味适配，满足国际学校中外师生及幼儿的饮食需求。
负责菜单制定与优化，结合季节变化、师生饮食偏好及营养需求，运用电脑基础操作完成菜单制作，遵循“不时不食”原则，优先选用当季、本地食材，合理搭配菜品，确保菜单多样化、营养化，同时兼顾成本控制与餐品品质，符合校园餐营养均衡要求。
持续开展菜品研发工作，结合国际学校多元饮食文化，研发融合中西餐特色的新品，收集师生用餐反馈，及时优化菜品口味与品类，丰富餐食选择，打造适配中外师生的校园餐食体系，定期推出特色餐品提升用餐体验。
合理管控后厨各项成本，建立科学的成本管控体系，涵盖食材采购、库存管理、食材损耗控制等环节，推行标准菜卡制度，精确食材计量，分析成本差异，在保证餐品品质的前提下实现成本效益化，避免浪费，定期进行成本核算与复盘。
具备优秀的沟通协调能力，对接学校行政部门、师生及供应商，及时响应师生用餐需求，协调食材供应，配合学校完成食品安全检查及各类活动餐食保障工作，定期汇报后厨运营情况，处理后厨日常运营中的各类问题，推动跨部门协同顺畅。
严格执行食品安全法律法规及学校餐厅管理要求，监督食材检验、存储、加工等各环节，落实全流程食品安全管控，推行6S现场管理法，维护后厨干净、安全、卫生的环境，定期组织员工开展食品安全及操作技能培训，确保后厨运营符合规范要求。
三、任职要求
年龄要求：30-48周岁（含），身体健康，持有有效健康证，无不良嗜好，能吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和责任心，能承受合理的工作压力，对师生饮食健康负责。
学历要求：初中及以上学历，餐饮管理、烹饪相关专业优先，具备相关烹饪技能证书（如高级厨师证）者优先考虑，了解校园餐饮运营相关规范者更佳。
工作经验：具备5年以上团餐厨师长或酒店厨师长工作经验，
2026-05-13 07:11
IP属地：上海
工作地址
鱼泡安全保障
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