成都·青羊区
月结
1-2人
职位详情
面点师（综合岗位职责）
1. 原料与面团
领料验收：面粉/酵母/馅料/油糖等，查新鲜度、称重入库。
面团调制：发酵面/水调面/油酥面，控制软硬度、发酵程度。
2. 馅料制作
同“和馅”：荤素甜咸馅制作、调味、保鲜。
3. 成型（包捏为主）
同“包捏”：擀皮、包馅、捏型、整形，做各类中式面点。
4. 熟制出品
蒸/煮/煎/炸/烤：控温定时，保证熟透、色泽与口感。
装盘出品：美观、分量准，按时供餐。
5. 卫生与管理
清洁消毒：工具/台面/设备/个人卫生，符合食安规范。
设备维护：和面机/压面机/蒸箱等，日常清洁、报修。
成本与库存：合理用料、减少浪费；盘点、申购原料。
1. 原料与面团
领料验收：面粉/酵母/馅料/油糖等，查新鲜度、称重入库。
面团调制：发酵面/水调面/油酥面，控制软硬度、发酵程度。
2. 馅料制作
同“和馅”：荤素甜咸馅制作、调味、保鲜。
3. 成型（包捏为主）
同“包捏”：擀皮、包馅、捏型、整形，做各类中式面点。
4. 熟制出品
蒸/煮/煎/炸/烤：控温定时，保证熟透、色泽与口感。
装盘出品：美观、分量准，按时供餐。
5. 卫生与管理
清洁消毒：工具/台面/设备/个人卫生，符合食安规范。
设备维护：和面机/压面机/蒸箱等，日常清洁、报修。
成本与库存：合理用料、减少浪费；盘点、申购原料。
2026-05-11 15:04
IP属地：四川
职位福利
全职
四川坤灵味央餐饮管理有限公司
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成都 龙泉驿区2026年05月11日 15:55
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