济南·槐荫区
月结
6-10人
职位详情
- 保持区域卫生整洁，协助餐后收台、餐具回收
后厨岗位（荤菜岗/素菜岗/切配/打锅/洗碗）
【荤菜岗/肉品切配】
- 负责牛羊肉卷、毛肚、黄喉、鸭肠等荤菜的解冻、清洗、改刀、摆盘
- 严格把控食材新鲜度，按标准配比分量，保证菜品规格统一
- 做好生熟分开存放，遵守食材保质期管理，杜绝浪费
- 保持岗位卫生，工具、砧板每日消毒，符合食品安全标准
【素菜岗/配菜员】
- 负责蔬菜、菌菇、豆制品等素菜的清洗、改刀、去杂、摆盘
- 按订单需求准备素菜菜品，保证出品速度和分量标准
- 检查食材新鲜度，及时处理变质、腐烂食材
- 维护配菜台卫生，及时清理残渣，做好工具清洗消毒
【打锅/锅底师傅】
- 负责锅底制作，按标准配比底料、红油、高汤，保证口味统一
- 控制锅底出品速度，满足前厅订单需求
- 维护锅底操作台卫生，清理残渣，定期清洗熬制设备
- 协助后厨备货，核对底料、调料库存
【洗碗/保洁员】
- 负责餐具、锅具、菜盘的清洗、消毒、分类存放
- 清理后厨及前厅垃圾桶、地面油污，保持后厨卫生整洁
- 协助餐具盘点，做好消毒记录，遵守卫生规范
2026-08-27 08:02
IP属地：山东
职位福利
有提成包吃兼职全职有餐饮经验1-3者优先考虑
济南槐荫区王和李餐饮店（个体工商户）
工作地址
鱼泡安全保障
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