深圳·宝安区
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1、全面负责门店日常整体运营管理，统筹前厅+后厨协同排班、现场服务动线、高峰时段控场，保障门店营业全流程高效顺畅运转，贴合门店经营节奏落地每日工作安排。
2、门店团队全周期管理，负责服务员、后厨辅助等全员招聘、岗前带教、在岗考核、月度排班、情绪疏导及岗位梯队搭建，搭建稳定好带、执行力强的一线服务团队，降低人员流失率。
3、严格把控餐饮全链条品质管控，涵盖食材入库验收、储存保鲜规范、餐品出品标准、桌面环境卫生、前厅消杀保洁、餐具合规消毒全环节，严守食品安全底线，全程规避食品安全隐患，合规落实市场监管相关要求。
4、牵头门店营收及毛利管控，每日核对营业台账、复盘客流及翻台数据，精准管控耗材、物料、水电、人力各项成本损耗，定期复盘门店经营数据，针对性优化经营方案，稳步提升门店月度综合盈利水平。
5、客诉一站式闭环处理，快速响应到店顾客用餐突发问题、服务纠纷、菜品异议，高效妥善化解矛盾，同步收集顾客真实用餐反馈，优化服务细节及出品适配度，维护门店优质口碑，沉淀固定客群。
6、严格执行门店消防安全、燃气设备、用电线路、后厨厨具设备每日巡检制度，落实安全生产台账登记，规范落实门店防疫、消防全类合规台账，保障门店全天候安全稳定营业，无安全违规风险。
7、配合总部/门店投资人落实各类营销活动、节日店庆引流活动、会员储值活动落地，统筹全员分工对接活动流程，带动门店到店客流及节假日营收增量，盘活周边本地客源。
2、门店团队全周期管理，负责服务员、后厨辅助等全员招聘、岗前带教、在岗考核、月度排班、情绪疏导及岗位梯队搭建，搭建稳定好带、执行力强的一线服务团队，降低人员流失率。
3、严格把控餐饮全链条品质管控，涵盖食材入库验收、储存保鲜规范、餐品出品标准、桌面环境卫生、前厅消杀保洁、餐具合规消毒全环节，严守食品安全底线，全程规避食品安全隐患，合规落实市场监管相关要求。
4、牵头门店营收及毛利管控，每日核对营业台账、复盘客流及翻台数据，精准管控耗材、物料、水电、人力各项成本损耗，定期复盘门店经营数据，针对性优化经营方案，稳步提升门店月度综合盈利水平。
5、客诉一站式闭环处理，快速响应到店顾客用餐突发问题、服务纠纷、菜品异议，高效妥善化解矛盾，同步收集顾客真实用餐反馈，优化服务细节及出品适配度，维护门店优质口碑，沉淀固定客群。
6、严格执行门店消防安全、燃气设备、用电线路、后厨厨具设备每日巡检制度，落实安全生产台账登记，规范落实门店防疫、消防全类合规台账，保障门店全天候安全稳定营业，无安全违规风险。
7、配合总部/门店投资人落实各类营销活动、节日店庆引流活动、会员储值活动落地，统筹全员分工对接活动流程，带动门店到店客流及节假日营收增量，盘活周边本地客源。
2026-06-06 21:44
IP属地：广东
工作地址
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