深圳·南山区
月结
3-5人
职位详情
湘菜炒锅师傅招聘核心要求：熟湘菜、懂锅气、能快炒、稳口味、身体健康、服从管理，通常要求 3–5 年以上专职湘菜炒锅经验。
一、基本条件
年龄：25–40 岁，身体健康，精力充沛。
证件：有效健康证，无传染性疾病。
学历：不限
籍贯：湖南优先，非湖南籍需精通湘味。
二、工作经验（关键）
下限：3 年以上湘菜炒锅专职经验；
经历：有热门湘菜馆 / 连锁品牌后厨经验，熟悉高峰期快节奏出餐。
能力：能独立完成全品类湘菜，拿手菜如剁椒鱼头、辣椒炒肉、小炒黄牛肉、干锅肥肠、攸县香干等。
三、技术能力要求
火候：精准控火、锅气足，懂炒、爆、烹、溜、炸、煎等技法。
口味：调味正宗、稳定，咸鲜香辣平衡，懂湘味 “鲜、香、辣、酸、腊” 层次。
出餐：速度快、效率高，高峰时段能连续快炒，保证品质与出餐速度。
标准：按菜品标准卡操作，分量、装盘统一；懂成本控制，减少浪费。
创新：能改良经典、研发新品，适配时令与顾客偏好。
四、个人素质与态度
责任心：对出品质量、卫生、安全负责，不敷衍。
抗压：能适应高温、高强度、快节奏工作，高峰期冷静有序。
协作：与切配、打荷、传菜配合默契，服从厨师长调度。
卫生：严格执行厨房 5S / 食品安全规范，保持岗位整洁。
品德：吃苦耐劳、手脚麻利、人品端正、无不良从业记录。
五、其他常见要求
试菜：面试需现场试炒 1–2 道招牌菜，考核口味、锅气、速度。
服从：遵守后厨管理制度、排班、加班（午晚高峰、节假日）。
福利（常见）：包吃住、月休 2–4 天、全勤奖、绩效、社保、年终奖。
六、工作地址：广东 / 深圳南山）
9k–15k
一、基本条件
年龄：25–40 岁，身体健康，精力充沛。
证件：有效健康证，无传染性疾病。
学历：不限
籍贯：湖南优先，非湖南籍需精通湘味。
二、工作经验（关键）
下限：3 年以上湘菜炒锅专职经验；
经历：有热门湘菜馆 / 连锁品牌后厨经验，熟悉高峰期快节奏出餐。
能力：能独立完成全品类湘菜，拿手菜如剁椒鱼头、辣椒炒肉、小炒黄牛肉、干锅肥肠、攸县香干等。
三、技术能力要求
火候：精准控火、锅气足，懂炒、爆、烹、溜、炸、煎等技法。
口味：调味正宗、稳定，咸鲜香辣平衡，懂湘味 “鲜、香、辣、酸、腊” 层次。
出餐：速度快、效率高，高峰时段能连续快炒，保证品质与出餐速度。
标准：按菜品标准卡操作，分量、装盘统一；懂成本控制，减少浪费。
创新：能改良经典、研发新品，适配时令与顾客偏好。
四、个人素质与态度
责任心：对出品质量、卫生、安全负责，不敷衍。
抗压：能适应高温、高强度、快节奏工作，高峰期冷静有序。
协作：与切配、打荷、传菜配合默契，服从厨师长调度。
卫生：严格执行厨房 5S / 食品安全规范，保持岗位整洁。
品德：吃苦耐劳、手脚麻利、人品端正、无不良从业记录。
五、其他常见要求
试菜：面试需现场试炒 1–2 道招牌菜，考核口味、锅气、速度。
服从：遵守后厨管理制度、排班、加班（午晚高峰、节假日）。
福利（常见）：包吃住、月休 2–4 天、全勤奖、绩效、社保、年终奖。
六、工作地址：广东 / 深圳南山）
9k–15k
2026-05-29 09:49
IP属地：广东
职位福利
包吃保险餐补包住全职衡阳 湘潭 湘菜为主
深圳唐记有点牛餐饮管理有限公司
工作地址
鱼泡安全保障
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