潍坊·奎文区
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全面负责经营管理，协助总经理制定公司年度经营目标、预算规划及利润指标，并推动目标分解与执行落地。
统筹门店运营、产品布局、成本管控及营销策略，对营业收入、毛利与净利润成果承担责任。
搭建经营数据分析体系，定期复盘关键指标（如客流、客单价、翻台率、损耗率、人效），并提出优化方案。
二、门店运营与标准化建设
建立并持续完善运营管理体系，涵盖服务规范、出品质量、环境卫生、安全要求及标准操作流程（SOP）。
监督各门店日常运作，检查服务质量、卫生状况与食品安全，确保各项标准统一执行到位。
负责门店“人、货、场”三大要素管理，提升翻台效率、客户满意度与复购水平，有效控制投诉发生率。
三、团队建设与组织管理
主导核心岗位人才搭建，包括店长、厨师长、主管等人员的选拔、培养、考核及任免建议。
制定绩效评估机制（KPI/OKR），落实薪酬激励、晋升通道及相关管理制度。
构建系统化培训体系，覆盖新员工入职、服务技能、食安规范及管理能力提升，推动人才梯队发展。
推进企业文化落地，增强团队凝聚力、执行力与整体稳定性。
四、成本控制与供应链管理
统筹食材采购、验收流程、库存管理与损耗监控，优化供应链条，降低整体运营成本。
严控人力支出、能源消耗与物料使用，保障毛利率达成既定目标。
监督财务执行流程、报销合规性及盘点制度，杜绝资源浪费与管理漏洞。
五、品牌推广与营销策划
策划并实施线上线下整合营销方案，包含节庆活动、会员运营、社群维护及外卖平台管理。
强化品牌形象与市场口碑，妥善处理重大客诉事件，对接政府职能部门（如市监、消防、卫健等）。
跟踪市场竞争态势，调整产品组合与定价策略，提升品牌竞争力与市场份额。
六、安全监管与风险防范
全面承担食品安全、消防安保及生产安全责任，健全相关制度并组织日常检查。
建立突发事件应对机制，涵盖食物中毒、安全隐患、重大投诉及舆情危机等情况。
确保合法合规运营，杜绝重大安全事故与责任事件发生。
七、跨部门协作与项目执行
协调运营、厨政、人事、财务、采购与市场等多部门联动，提升协同效率与执行效能。
主导新店筹备、老店升级及标准化复制项目的全流程推进与落地实施。
定期向总经理汇报工作进展，提交经营分析报告、改善建议及年度发展规划。
统筹门店运营、产品布局、成本管控及营销策略，对营业收入、毛利与净利润成果承担责任。
搭建经营数据分析体系，定期复盘关键指标（如客流、客单价、翻台率、损耗率、人效），并提出优化方案。
二、门店运营与标准化建设
建立并持续完善运营管理体系，涵盖服务规范、出品质量、环境卫生、安全要求及标准操作流程（SOP）。
监督各门店日常运作，检查服务质量、卫生状况与食品安全，确保各项标准统一执行到位。
负责门店“人、货、场”三大要素管理，提升翻台效率、客户满意度与复购水平，有效控制投诉发生率。
三、团队建设与组织管理
主导核心岗位人才搭建，包括店长、厨师长、主管等人员的选拔、培养、考核及任免建议。
制定绩效评估机制（KPI/OKR），落实薪酬激励、晋升通道及相关管理制度。
构建系统化培训体系，覆盖新员工入职、服务技能、食安规范及管理能力提升，推动人才梯队发展。
推进企业文化落地，增强团队凝聚力、执行力与整体稳定性。
四、成本控制与供应链管理
统筹食材采购、验收流程、库存管理与损耗监控，优化供应链条，降低整体运营成本。
严控人力支出、能源消耗与物料使用，保障毛利率达成既定目标。
监督财务执行流程、报销合规性及盘点制度，杜绝资源浪费与管理漏洞。
五、品牌推广与营销策划
策划并实施线上线下整合营销方案，包含节庆活动、会员运营、社群维护及外卖平台管理。
强化品牌形象与市场口碑，妥善处理重大客诉事件，对接政府职能部门（如市监、消防、卫健等）。
跟踪市场竞争态势，调整产品组合与定价策略，提升品牌竞争力与市场份额。
六、安全监管与风险防范
全面承担食品安全、消防安保及生产安全责任，健全相关制度并组织日常检查。
建立突发事件应对机制，涵盖食物中毒、安全隐患、重大投诉及舆情危机等情况。
确保合法合规运营，杜绝重大安全事故与责任事件发生。
七、跨部门协作与项目执行
协调运营、厨政、人事、财务、采购与市场等多部门联动，提升协同效率与执行效能。
主导新店筹备、老店升级及标准化复制项目的全流程推进与落地实施。
定期向总经理汇报工作进展，提交经营分析报告、改善建议及年度发展规划。
2026-05-06 12:26
IP属地：山东潍坊
职位福利
本科5-10年
成都新大瀚人力资源管理有限公司
未融资 · 1000-9999人
工作地址
鱼泡安全保障
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