聊城·莘县
职位详情
岗位核心职责
· 产品研发与创新
· 方向：结合市场动态与企业战略，牵头开展新产品开发工作。洞察消费趋势，深入挖掘用户真实需求。
· 内容：主导配方设计、工艺流程开发与优化，负责产品口感设计与风味调校。研发范围涵盖肉类调理制品、预制菜肴、腌渍类食品及多种即食类产品。
· 工艺优化与标准制定
· 优化：持续研究并提升腌制、加工等关键工序的技术水平，明确标准化生产参数。
· 制定：建立产品质量控制体系、工艺规范及感官评定标准。
· 项目与生产管理
· 项目管理：全面负责研发项目的执行与推进，把控各阶段节点，保障成果顺利落地。
· 生产协同：推动新产品由实验室阶段向规模化生产过渡，及时解决中试及量产中的技术难题。
· 质量控制与成本管理
· 质量：确保研发样品和最终成品满足食品安全与品质要求。
· 成本：在研发过程中实施成本测算与管控，优化原料选型与加工工艺。
· 市场与法规对接
· 市场：收集并分析市场使用反馈，持续迭代改进产品。与市场、销售团队高效协作。
· 法规：确保所有研发活动符合国家食品安全法律法规及相关行业标准。
关键专业能力与要求
· 背景：具备食品科学、烹饪工艺与营养等相关专业本科或以上学历。
· 经验：一般需3-5年在肉制品深加工、预制菜或特定品类领域从事研发工作的实际经验。
· 知识：熟练掌握食品加工技术（如腌制、卤制、速冻），了解常用食品添加剂特性及安全管理要求，具有较强的市场敏感度。
· 能力：具备良好的创新能力、实验规划与感官评估技能，善于跨部门沟通协作，并拥有项目统筹管理能力。
· 产品研发与创新
· 方向：结合市场动态与企业战略，牵头开展新产品开发工作。洞察消费趋势，深入挖掘用户真实需求。
· 内容：主导配方设计、工艺流程开发与优化，负责产品口感设计与风味调校。研发范围涵盖肉类调理制品、预制菜肴、腌渍类食品及多种即食类产品。
· 工艺优化与标准制定
· 优化：持续研究并提升腌制、加工等关键工序的技术水平，明确标准化生产参数。
· 制定：建立产品质量控制体系、工艺规范及感官评定标准。
· 项目与生产管理
· 项目管理：全面负责研发项目的执行与推进，把控各阶段节点，保障成果顺利落地。
· 生产协同：推动新产品由实验室阶段向规模化生产过渡，及时解决中试及量产中的技术难题。
· 质量控制与成本管理
· 质量：确保研发样品和最终成品满足食品安全与品质要求。
· 成本：在研发过程中实施成本测算与管控，优化原料选型与加工工艺。
· 市场与法规对接
· 市场：收集并分析市场使用反馈，持续迭代改进产品。与市场、销售团队高效协作。
· 法规：确保所有研发活动符合国家食品安全法律法规及相关行业标准。
关键专业能力与要求
· 背景：具备食品科学、烹饪工艺与营养等相关专业本科或以上学历。
· 经验：一般需3-5年在肉制品深加工、预制菜或特定品类领域从事研发工作的实际经验。
· 知识：熟练掌握食品加工技术（如腌制、卤制、速冻），了解常用食品添加剂特性及安全管理要求，具有较强的市场敏感度。
· 能力：具备良好的创新能力、实验规划与感官评估技能，善于跨部门沟通协作，并拥有项目统筹管理能力。
2026-07-21 14:09
IP属地：山东聊城
职位福利
大专3-5年配方研发肉制品
莘县新立信食品科技有限公司
未融资 · 1000-9999人
工作地址
鱼泡安全保障
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