株洲·天元区
职位详情
注意：该岗位驻地在株洲
一、任职要求
1、大专及以上学历，具备酱卤肉制品（酱板鸭/酱牛肉/卤鸡爪/卤猪蹄/酱卤鸭货等）研发相关专业知识，熟悉香辛料搭配及卤汤熬制原理；
2、具有3 - 5年及以上酱卤食品或肉制品研发工作经验，有大中型肉制品企业或卤味连锁品牌研发背景者优先，能独立主导酱卤产品从研发到量产的全过程；
3、熟练掌握酱卤肉制品的配方设计与工艺优化方法，熟悉湘式风味者优先，可根据需求高效调整产品口感与风味；
4、具备市场洞察力，能够把握行业动向、消费者偏好及竞品动态，并将市场需求转化为研发策略；
5、具备成本控制意识，在研发过程中兼顾产品质量与生产成本，通过配方与工艺改进减少损耗；
6、具备较强的分析与解决问题能力，可及时排查并解决研发、生产及储存环节中的风味、口感及品质异常；
7、富有创新意识，善于运用新工艺、新原料推动酱卤类产品的迭代升级，适应食品行业的快速发展变化。
二、岗位职责
1、主导酱卤类新产品的开发工作，包括配方制定、工艺验证、样品试制及风味持续优化；
2、改进现有产品的加工工艺，提升产品一致性、口感表现及货架期，同时降低制造成本；
3、全程跟进研发试验，准确记录实验数据并进行分析归纳，输出标准化的研发文档与工艺规程；
4、协同生产团队推进新产品规模化生产，协助解决量产过程中的关键技术问题；
5、持续关注行业技术发展与消费趋势，开展竞品分析，提出切实可行的产品创新建议。
一、任职要求
1、大专及以上学历，具备酱卤肉制品（酱板鸭/酱牛肉/卤鸡爪/卤猪蹄/酱卤鸭货等）研发相关专业知识，熟悉香辛料搭配及卤汤熬制原理；
2、具有3 - 5年及以上酱卤食品或肉制品研发工作经验，有大中型肉制品企业或卤味连锁品牌研发背景者优先，能独立主导酱卤产品从研发到量产的全过程；
3、熟练掌握酱卤肉制品的配方设计与工艺优化方法，熟悉湘式风味者优先，可根据需求高效调整产品口感与风味；
4、具备市场洞察力，能够把握行业动向、消费者偏好及竞品动态，并将市场需求转化为研发策略；
5、具备成本控制意识，在研发过程中兼顾产品质量与生产成本，通过配方与工艺改进减少损耗；
6、具备较强的分析与解决问题能力，可及时排查并解决研发、生产及储存环节中的风味、口感及品质异常；
7、富有创新意识，善于运用新工艺、新原料推动酱卤类产品的迭代升级，适应食品行业的快速发展变化。
二、岗位职责
1、主导酱卤类新产品的开发工作，包括配方制定、工艺验证、样品试制及风味持续优化；
2、改进现有产品的加工工艺，提升产品一致性、口感表现及货架期，同时降低制造成本；
3、全程跟进研发试验，准确记录实验数据并进行分析归纳，输出标准化的研发文档与工艺规程；
4、协同生产团队推进新产品规模化生产，协助解决量产过程中的关键技术问题；
5、持续关注行业技术发展与消费趋势，开展竞品分析，提出切实可行的产品创新建议。
2026-09-06 14:34
IP属地：湖南株洲
职位福利
大专3-5年肉制品配方研发技术研发
唐人神集团股份有限公司
已上市 · 1000-9999人
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