珠海·香洲区
月结
1-2人
职位详情
黔牛园（珠海香洲店）招聘启事
岗位：牛肉分割/现切师傅
岗位职责
1. 负责每日新鲜黄牛肉的验收、分割、分部位处理，精准把控吊龙、匙柄、匙仁、肥胼、胸口朥等火锅专用部位的切配标准，保证肉片厚薄均匀、形态规整；
2. 严格遵循食材保鲜规范，做好牛肉的存储、摆盘，确保出品新鲜、分量足，符合门店品质要求；
3. 配合后厨团队把控出餐效率，根据客流合理备料，减少损耗；
4. 熟悉牛肉各部位的口感特点，可协助前厅为顾客推荐涮煮时长与食用搭配，保障用餐体验；
5. 严格遵守厨房卫生、食品安全相关规定，做好工具、操作台的清洁消毒。
任职要求
1. 核心要求：有3年以上牛肉分割/现切相关工作经验，熟悉黄牛肉各部位结构，能独立完成全流程分割切配，懂潮汕/贵州酸汤火锅牛肉切配标准者优先；
2. 刀工精湛，能精准把控肉片厚度，保证出品稳定，熟悉不同部位的最佳涮煮口感；
3. 责任心强，做事细心严谨，能吃苦耐劳，适应餐饮行业早班、晚班及节假日排班；
4. 有良好的卫生习惯，严格遵守食品安全规范，无不良从业记录；
5. 有贵州/潮汕牛肉火锅店工作经验者优先录用
岗位：牛肉分割/现切师傅
岗位职责
1. 负责每日新鲜黄牛肉的验收、分割、分部位处理，精准把控吊龙、匙柄、匙仁、肥胼、胸口朥等火锅专用部位的切配标准，保证肉片厚薄均匀、形态规整；
2. 严格遵循食材保鲜规范，做好牛肉的存储、摆盘，确保出品新鲜、分量足，符合门店品质要求；
3. 配合后厨团队把控出餐效率，根据客流合理备料，减少损耗；
4. 熟悉牛肉各部位的口感特点，可协助前厅为顾客推荐涮煮时长与食用搭配，保障用餐体验；
5. 严格遵守厨房卫生、食品安全相关规定，做好工具、操作台的清洁消毒。
任职要求
1. 核心要求：有3年以上牛肉分割/现切相关工作经验，熟悉黄牛肉各部位结构，能独立完成全流程分割切配，懂潮汕/贵州酸汤火锅牛肉切配标准者优先；
2. 刀工精湛，能精准把控肉片厚度，保证出品稳定，熟悉不同部位的最佳涮煮口感；
3. 责任心强，做事细心严谨，能吃苦耐劳，适应餐饮行业早班、晚班及节假日排班；
4. 有良好的卫生习惯，严格遵守食品安全规范，无不良从业记录；
5. 有贵州/潮汕牛肉火锅店工作经验者优先录用
2026-04-29 09:58
IP属地：广东
职位福利
包吃全职
贵州黔牛园科技发展有限公司（广东）分公司
工作地址
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
附近适合您的职位
年龄大一点都可以少大锅菜送饭堂。中午搞一餐
4000-5000元/月
厨师上什包住保险1-2人月结全职
珠海 金湾区2026年05月02日 13:57
广州番禺区招聘：厨师，后厨人员，前台若干名，或者钟点工，工作时间，下午三点到午夜12点，夜宵大排档，工
3000-5000元/月
厨师包吃3-5人月结全职厨师，餐饮后厨
广州 番禺区2026年05月04日 00:50
收藏职位
