广州·白云区
月结
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膳食管理科厨工岗位职责
1、协助完成病人、职工早餐面点、炒粉面、蒸汽煲粥的制作；
2、做好病人、职工早餐的勤杂工作；
3、熟悉国家对添加剂使用的有关规定；
4、努力提高协助制作各种早餐面点的水平。
5、熟练掌握锯骨机、斩排骨机、切肉机等厨房机械的操作；
6、熟练掌握蒸汽煮饭的工艺技术；
7、根据病人饮食特点，熟练掌握午、晚餐食材的粗加工技术；
8、做好后厨勤杂工作；
9、参加早、午、晚三餐的分餐工作；
10、负责所规定范围的卫生清洁工作；
11、执行各项规章制度，做好食品卫生安全和生产安全工作；
12、遵守医院、科室各项规定，服从科室安排，认真负责，团结协作，完成科室分配的其他工作。
13、如相关规定、职责发生调整，由科室批准，按新规定、职责执行。
工作时间7:30-17:30
（备注：8小时工作制，吃饭休息时间不计入工时，大小周休息，节假日轮休，全年365天轮班制。）
1、协助完成病人、职工早餐面点、炒粉面、蒸汽煲粥的制作；
2、做好病人、职工早餐的勤杂工作；
3、熟悉国家对添加剂使用的有关规定；
4、努力提高协助制作各种早餐面点的水平。
5、熟练掌握锯骨机、斩排骨机、切肉机等厨房机械的操作；
6、熟练掌握蒸汽煮饭的工艺技术；
7、根据病人饮食特点，熟练掌握午、晚餐食材的粗加工技术；
8、做好后厨勤杂工作；
9、参加早、午、晚三餐的分餐工作；
10、负责所规定范围的卫生清洁工作；
11、执行各项规章制度，做好食品卫生安全和生产安全工作；
12、遵守医院、科室各项规定，服从科室安排，认真负责，团结协作，完成科室分配的其他工作。
13、如相关规定、职责发生调整，由科室批准，按新规定、职责执行。
工作时间7:30-17:30
（备注：8小时工作制，吃饭休息时间不计入工时，大小周休息，节假日轮休，全年365天轮班制。）
2026-08-30 21:49
IP属地：广东
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