广州·白云区
职位详情
岗位职责：
一、生产组织与执行
1、按订单、计划组织生产，确保产量、效率、交期达成。
2、合理安排人员、设备、物料，控制生产节拍。
二、质量与食品安全管理
1、严格执行肉制品工艺、卫生规范、SSOP、GMP。
2、控制原料验收、腌制、滚揉、蒸煮、杀菌、冷却、包装等关键工序。
3、处理生产过程质量异常，降低次品率、返工率。
三、现场与人员管理
1、车间 5S、卫生、纪律、安全管理。
2、员工培训、排班、绩效考核、团队稳定。
3、及时处理人员缺口、工伤隐患、设备故障协调。
四、成本与效率管控
1、控制出品率、损耗率、物料消耗、水电能耗。
2、优化工艺、流程，提升人均效率。
五、合规与记录
1、确保生产记录真实完整，满足 SC、HACCP、客户审核要求。
2、配合食药监、第三方审核。
岗位要求：
一、基本任职条件
1、年龄：25–45 岁，身体健康，能适应倒班 / 加班 / 车间现场管理。
2、学历：中专 / 大专及以上，食品科学与工程、生物工程、质量管理等相关专业优先。
3、经验：3 年以上肉制品 / 食品加工行业生产管理经验，有中央厨房、分割、熟制、调理肉制品任一环节经验优先。
4、资质：持有食品行业健康证，有 ISO22000、HACCP、SC 认证、内审员证书优先。
二、能力要求
1、熟悉肉制品生产全流程：原料、分割、腌制、滚揉、斩拌、蒸煮、烟熏、杀菌、包装、入库。
2、懂食品安全与质量逻辑：微生物控制、交叉污染控制、关键控制点 CCP。
3、较强现场指挥、问题解决、抗压能力。
4、会看生产报表、能做简单数据分析。
5、良好沟通协调能力，能对接采购、品控、设备、仓库、销售。
三、优先录用条件
1、有大型肉制品厂 / 知名食品企业管理经验。
2、主导过SC 办证、HACCP、ISO22000、BRC等体系落地。
3、熟悉熟肉制品、低温肉制品、调理品、酱卤制品任一品类。
4、能独立制定 SOP、工艺文件、培训教材。
一、生产组织与执行
1、按订单、计划组织生产，确保产量、效率、交期达成。
2、合理安排人员、设备、物料，控制生产节拍。
二、质量与食品安全管理
1、严格执行肉制品工艺、卫生规范、SSOP、GMP。
2、控制原料验收、腌制、滚揉、蒸煮、杀菌、冷却、包装等关键工序。
3、处理生产过程质量异常，降低次品率、返工率。
三、现场与人员管理
1、车间 5S、卫生、纪律、安全管理。
2、员工培训、排班、绩效考核、团队稳定。
3、及时处理人员缺口、工伤隐患、设备故障协调。
四、成本与效率管控
1、控制出品率、损耗率、物料消耗、水电能耗。
2、优化工艺、流程，提升人均效率。
五、合规与记录
1、确保生产记录真实完整，满足 SC、HACCP、客户审核要求。
2、配合食药监、第三方审核。
岗位要求：
一、基本任职条件
1、年龄：25–45 岁，身体健康，能适应倒班 / 加班 / 车间现场管理。
2、学历：中专 / 大专及以上，食品科学与工程、生物工程、质量管理等相关专业优先。
3、经验：3 年以上肉制品 / 食品加工行业生产管理经验，有中央厨房、分割、熟制、调理肉制品任一环节经验优先。
4、资质：持有食品行业健康证，有 ISO22000、HACCP、SC 认证、内审员证书优先。
二、能力要求
1、熟悉肉制品生产全流程：原料、分割、腌制、滚揉、斩拌、蒸煮、烟熏、杀菌、包装、入库。
2、懂食品安全与质量逻辑：微生物控制、交叉污染控制、关键控制点 CCP。
3、较强现场指挥、问题解决、抗压能力。
4、会看生产报表、能做简单数据分析。
5、良好沟通协调能力，能对接采购、品控、设备、仓库、销售。
三、优先录用条件
1、有大型肉制品厂 / 知名食品企业管理经验。
2、主导过SC 办证、HACCP、ISO22000、BRC等体系落地。
3、熟悉熟肉制品、低温肉制品、调理品、酱卤制品任一品类。
4、能独立制定 SOP、工艺文件、培训教材。
2026-06-09 12:35
IP属地：广东
职位福利
大专3-5年有生产管理经验肉制品经验预制菜经验食品/饮料/烟酒经验质量管理经验精益改善经验
广州加克供应链管理有限公司
天使轮 · 100-499人
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