菏泽·牡丹区
职位详情
铁板烧厨师岗位职责
1. 负责铁板烧区域菜品制作，熟练掌握煎、烤、炒、焗等铁板烹饪技法，保证出品口味、造型、温度稳定统一。
2. 严格执行食品安全与卫生规范，做好铁板台、厨具、餐具及操作区域清洁消毒，遵守食材储存、加工、留样要求。
3. 按标准进行食材切配、腌制、预处理，控制用料成本，减少浪费，确保食材新鲜。
4. 配合前厅做好现场服务与互动，主动介绍菜品、烹饪流程，礼貌回应客人需求，提升用餐体验。
5. 熟练操作铁板设备，日常检查维护，发现故障及时上报，确保安全使用。
6. 遵守酒店/餐厅规章制度，服从工作安排，参与新品研发、技能培训与成本管控。
7. 做好交接班记录，配合完成盘点、领料、卫生检查等日常工作。
1. 负责铁板烧区域菜品制作，熟练掌握煎、烤、炒、焗等铁板烹饪技法，保证出品口味、造型、温度稳定统一。
2. 严格执行食品安全与卫生规范，做好铁板台、厨具、餐具及操作区域清洁消毒，遵守食材储存、加工、留样要求。
3. 按标准进行食材切配、腌制、预处理，控制用料成本，减少浪费，确保食材新鲜。
4. 配合前厅做好现场服务与互动，主动介绍菜品、烹饪流程，礼貌回应客人需求，提升用餐体验。
5. 熟练操作铁板设备，日常检查维护，发现故障及时上报，确保安全使用。
6. 遵守酒店/餐厅规章制度，服从工作安排，参与新品研发、技能培训与成本管控。
7. 做好交接班记录，配合完成盘点、领料、卫生检查等日常工作。
2026-02-28 17:53
IP属地：山东
菏泽银座颐庭酒店有限公司
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