济南·历下区
职位详情
1. 负责凉菜原料的清洗、处理、改刀与腌制。
2. 独立完成各类凉拌菜、卤味、拼盘的制作，保持口味稳定、造型美观。
3. 严格遵守凉菜间操作规范与食品安全制度，做好日常消毒与卫生管理。
4. 合理领用食材，控制损耗，配合后厨高峰时段的出餐节奏。
5. 维护工具设备正常使用，保持工作区域整洁。
任职要求：
1. 具备1年以上餐饮凉菜工作经验，熟悉鲁菜等风味优先。
2. 刀工扎实，能根据食材进行规范切配，出品统一。
3. 熟悉各类酱汁、香料配比，调味稳定，有明显个人风格者加分。
4. 持有有效健康证，食品安全意识强。
2. 独立完成各类凉拌菜、卤味、拼盘的制作，保持口味稳定、造型美观。
3. 严格遵守凉菜间操作规范与食品安全制度，做好日常消毒与卫生管理。
4. 合理领用食材，控制损耗，配合后厨高峰时段的出餐节奏。
5. 维护工具设备正常使用，保持工作区域整洁。
任职要求：
1. 具备1年以上餐饮凉菜工作经验，熟悉鲁菜等风味优先。
2. 刀工扎实，能根据食材进行规范切配，出品统一。
3. 熟悉各类酱汁、香料配比，调味稳定，有明显个人风格者加分。
4. 持有有效健康证，食品安全意识强。
2026-09-06 20:29
IP属地：山东
济南历下宽欣饭店（个体工商户）
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