苏州·吴中区
月结
职位详情
岗位职责：
1.负责日式料理（如刺身、寿司、烤物、煮物等）的现场制作与出品，严格把控食材新鲜度与摆盘美观度
2.按标准食谱执行菜品制作，确保口味稳定、符合日料传统工艺要求
3.参与日常备料、刀工处理、酱汁调制及冷热厨房间协作，保障出餐效率与食品安全
4.配合门店进行新品研发试做、季节性菜单更新及顾客口味反馈优化
5.维护后厨卫生与设备清洁，遵守HACCP及餐饮操作规范，落实6S管理要求
任职要求：
1.热爱日料文化，具备扎实的日式烹饪功底，熟悉主流流派（如江户前、关西风）基本技法者优先
2.具有日料餐厅实际工作经验，能独立完成刺身切割、寿司握制、炙烤等核心操作
3. 注重细节与品质，具备良好的卫生意识、团队协作精神及抗压能力
4.持有有效健康证，无不良从业记录；有日本料理相关培训证书或海外从业经历者加分
5. 学历不限，身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排
1.负责日式料理（如刺身、寿司、烤物、煮物等）的现场制作与出品，严格把控食材新鲜度与摆盘美观度
2.按标准食谱执行菜品制作，确保口味稳定、符合日料传统工艺要求
3.参与日常备料、刀工处理、酱汁调制及冷热厨房间协作，保障出餐效率与食品安全
4.配合门店进行新品研发试做、季节性菜单更新及顾客口味反馈优化
5.维护后厨卫生与设备清洁，遵守HACCP及餐饮操作规范，落实6S管理要求
任职要求：
1.热爱日料文化，具备扎实的日式烹饪功底，熟悉主流流派（如江户前、关西风）基本技法者优先
2.具有日料餐厅实际工作经验，能独立完成刺身切割、寿司握制、炙烤等核心操作
3. 注重细节与品质，具备良好的卫生意识、团队协作精神及抗压能力
4.持有有效健康证，无不良从业记录；有日本料理相关培训证书或海外从业经历者加分
5. 学历不限，身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排
2026-09-08 11:18
IP属地：江苏
职位福利
全职
苏州嵘诺餐饮管理有限公司
工作地址
鱼泡安全保障
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