深圳·龙岗区
职位详情
一、任职资格
1. 核心资历：全日制大专及以上学历，食品科学、供应链管理等相关专业优先；具备3年以上便利店或商超热熟食类（如便当、饭团、卤味、面点等）采购实操经验，熟悉热熟食从研发、生产、冷链配送到门店销售的全流程运作，拥有连锁便利店行业资源者优先。
2. 核心能力：具备较强的市场敏感度，能及时捕捉热熟食消费趋势及爆款产品机会；擅长与研发、运营、物流、品控等部门协作，高效推进新品上市与供应链效率提升；谈判能力强，可精准控制采购成本并保障合理毛利空间。
3. 专业素养：熟知热熟食品质管控标准及食品安全相关法规，掌握冷链仓储管理、临期商品处理等关键节点操作；具备数据分析能力，能依据销售、损耗、库存等数据优化采购决策；可建立规范化的采购流程与供应商评估体系。
4. 软性素质：责任心强，抗压能力佳，适应便利店行业快节奏、高频次补货的工作特性；注重细节，对食材新鲜度与口味匹配有较高要求；为人诚信，具备良好的供应商关系管理意识与风险防范能力。
二、岗位职责
1. 品类规划与采购执行：结合门店定位与顾客需求，制定年度热熟食采购计划与预算，明确销售、毛利、损耗等核心目标；主导新品开发与引入工作（如季节限定款、热门熟食），开展市场竞品调研与价格对比，保持品类市场竞争力。
2. 供应商全生命周期管理：拓展并筛选优质热熟食供应商（包括生产工厂、本地特色商户），审核其资质文件与合同条款，搭建价格体系及分级考核制度；定期组织供应商现场检查，监督生产过程与品质稳定性，及时淘汰不达标合作方。
3. 供应链与库存优化：联合物流团队制定冷链运输规范，保障热熟食的新鲜度与配送时效；根据门店实际销售动态调整订货量，提升库存周转效率，降低临期品比例与损耗率；协调解决断货、补货延迟等供应链异常问题。
4. 品控与标准化落地：制定热熟食采购标准操作流程及验收规范，配合品控部门实施到货抽检，追溯质量问题责任归属；协同运营端落实门店在陈列、加热、储存等环节的执行标准，确保顾客体验统一稳定。
5. 数据驱动与跨部门协同：定期整理分析热熟食品类的销售、毛利、损耗等运营数据，输出采购策略优化建议；联动营销团队策划促销活动，提高产品动销水平；收集门店及消费者反馈意见，推动产品在口味、包装等方面的持续改进；完成上级安排的其他采购相关任务。
1. 核心资历：全日制大专及以上学历，食品科学、供应链管理等相关专业优先；具备3年以上便利店或商超热熟食类（如便当、饭团、卤味、面点等）采购实操经验，熟悉热熟食从研发、生产、冷链配送到门店销售的全流程运作，拥有连锁便利店行业资源者优先。
2. 核心能力：具备较强的市场敏感度，能及时捕捉热熟食消费趋势及爆款产品机会；擅长与研发、运营、物流、品控等部门协作，高效推进新品上市与供应链效率提升；谈判能力强，可精准控制采购成本并保障合理毛利空间。
3. 专业素养：熟知热熟食品质管控标准及食品安全相关法规，掌握冷链仓储管理、临期商品处理等关键节点操作；具备数据分析能力，能依据销售、损耗、库存等数据优化采购决策；可建立规范化的采购流程与供应商评估体系。
4. 软性素质：责任心强，抗压能力佳，适应便利店行业快节奏、高频次补货的工作特性；注重细节，对食材新鲜度与口味匹配有较高要求；为人诚信，具备良好的供应商关系管理意识与风险防范能力。
二、岗位职责
1. 品类规划与采购执行：结合门店定位与顾客需求，制定年度热熟食采购计划与预算，明确销售、毛利、损耗等核心目标；主导新品开发与引入工作（如季节限定款、热门熟食），开展市场竞品调研与价格对比，保持品类市场竞争力。
2. 供应商全生命周期管理：拓展并筛选优质热熟食供应商（包括生产工厂、本地特色商户），审核其资质文件与合同条款，搭建价格体系及分级考核制度；定期组织供应商现场检查，监督生产过程与品质稳定性，及时淘汰不达标合作方。
3. 供应链与库存优化：联合物流团队制定冷链运输规范，保障热熟食的新鲜度与配送时效；根据门店实际销售动态调整订货量，提升库存周转效率，降低临期品比例与损耗率；协调解决断货、补货延迟等供应链异常问题。
4. 品控与标准化落地：制定热熟食采购标准操作流程及验收规范，配合品控部门实施到货抽检，追溯质量问题责任归属；协同运营端落实门店在陈列、加热、储存等环节的执行标准，确保顾客体验统一稳定。
5. 数据驱动与跨部门协同：定期整理分析热熟食品类的销售、毛利、损耗等运营数据，输出采购策略优化建议；联动营销团队策划促销活动，提高产品动销水平；收集门店及消费者反馈意见，推动产品在口味、包装等方面的持续改进；完成上级安排的其他采购相关任务。
2026-02-11 11:19
IP属地：广东深圳
职位福利
大专3-5年
赣州钟和风品牌管理有限公司
未融资 · 100-499人
工作地址
鱼泡安全保障
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