深圳·龙华区
月结
3-5人
职位详情
基础清洗职责
1. 按标准清洗餐具、厨具、器皿，做到无油污、无残渣、无水渍，分类摆放至指定区域
2. 及时清理后厨食材残渣、厨余垃圾，定时清洁水槽、排水沟，防止堵塞和异味
3. 清洗各类生鲜食材（蔬菜、肉类、水产等），按食材特性分开处理，确保清洗干净、无杂质
卫生清洁要求
1. 每日清洁负责区域的地面、墙面、操作台，保持后厨环境干净干爽、无积水油污
2. 定期对清洗工具（抹布、海绵、清洁篮）、消毒设备进行清洁和消毒，做到工具专用、定期更换
3. 严格执行餐具消毒流程（清洗-漂洗-消毒-保洁），做好消毒记录，确保符合食品卫生标准
物品管理与协作
1. 清洗后的餐具、厨具按规范分类存放，做好防尘、防污染处理，摆放整齐便于取用
2. 及时补充清洁用品（洗洁精、消毒液、垃圾袋等），发现物资短缺立即上报
3. 配合后厨其他岗位，做好食材预处理、餐具周转等工作，保障后厨操作流程顺畅
4. 妥善保管清洗设备，发现故障、破损及时上报维修，规范操作避免损坏
日常工作规范
1. 遵守门店考勤制度，按时到岗，做好班前准备和班后收尾工作
2. 保持个人仪容仪表整洁，穿戴工服、工帽、防滑鞋，做好个人卫生
3. 严格遵守食品卫生安全规定，不违规操作，杜绝交叉污染
4. 完成上级安排的其他清洁及临时工作任务
1. 按标准清洗餐具、厨具、器皿，做到无油污、无残渣、无水渍，分类摆放至指定区域
2. 及时清理后厨食材残渣、厨余垃圾，定时清洁水槽、排水沟，防止堵塞和异味
3. 清洗各类生鲜食材（蔬菜、肉类、水产等），按食材特性分开处理，确保清洗干净、无杂质
卫生清洁要求
1. 每日清洁负责区域的地面、墙面、操作台，保持后厨环境干净干爽、无积水油污
2. 定期对清洗工具（抹布、海绵、清洁篮）、消毒设备进行清洁和消毒，做到工具专用、定期更换
3. 严格执行餐具消毒流程（清洗-漂洗-消毒-保洁），做好消毒记录，确保符合食品卫生标准
物品管理与协作
1. 清洗后的餐具、厨具按规范分类存放，做好防尘、防污染处理，摆放整齐便于取用
2. 及时补充清洁用品（洗洁精、消毒液、垃圾袋等），发现物资短缺立即上报
3. 配合后厨其他岗位，做好食材预处理、餐具周转等工作，保障后厨操作流程顺畅
4. 妥善保管清洗设备，发现故障、破损及时上报维修，规范操作避免损坏
日常工作规范
1. 遵守门店考勤制度，按时到岗，做好班前准备和班后收尾工作
2. 保持个人仪容仪表整洁，穿戴工服、工帽、防滑鞋，做好个人卫生
3. 严格遵守食品卫生安全规定，不违规操作，杜绝交叉污染
4. 完成上级安排的其他清洁及临时工作任务
2026-09-07 15:11
IP属地：广东
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广州真功夫经营管理有限公司民治第四分公司
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鱼泡安全保障
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深圳 龙华区2026年09月09日 11:20
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