昆明·西山区
月结
1-2人
职位详情
职位要求
-年龄20-50岁，身体健康；
-烹饪相关专业优先，具备3年以上餐厅切配岗位工作经验者优先；
-熟练掌握各类食材的切配技巧与处理方法，刀工娴熟，动作利落；
-熟悉厨房工作流程，了解食品安全与卫生管理规范；
-工作认真负责，吃苦耐劳，具备团队协作精神与抗压能力；
-服从管理，遵守纪律，能适应轮班制及节假日工作安排。
岗位职责
1.食材预处理：负责各类蔬菜、肉类、禽类、水产等原材料的清洗、分割、改刀、腌制等切配工作，确保食材符合菜品标准与卫生规范；
2.标准执行：严格按照菜单要求及厨房操作流程进行标准化切配，保证食材大小、厚薄、形状统一，提升出菜效率与美观度；
3.食材管理：*协助做好原料验收，合理利用边角料，减少浪费，保障食材新鲜与库存合理；
4.卫生安全：严格执行食品安全操作规范，保持工作区域、刀具、砧板、容器等清洁卫生，落实生熟分开、防交叉污染措施；
5.协助配合：配合炉头、打荷等岗位完成出菜任务，在高峰时段高效响应，保障厨房运转顺畅；
6.设备维护：负责日常使用工具（刀具、绞肉机、切片机等）的清洁与基础维护，发现问题及时上报；
-年龄20-50岁，身体健康；
-烹饪相关专业优先，具备3年以上餐厅切配岗位工作经验者优先；
-熟练掌握各类食材的切配技巧与处理方法，刀工娴熟，动作利落；
-熟悉厨房工作流程，了解食品安全与卫生管理规范；
-工作认真负责，吃苦耐劳，具备团队协作精神与抗压能力；
-服从管理，遵守纪律，能适应轮班制及节假日工作安排。
岗位职责
1.食材预处理：负责各类蔬菜、肉类、禽类、水产等原材料的清洗、分割、改刀、腌制等切配工作，确保食材符合菜品标准与卫生规范；
2.标准执行：严格按照菜单要求及厨房操作流程进行标准化切配，保证食材大小、厚薄、形状统一，提升出菜效率与美观度；
3.食材管理：*协助做好原料验收，合理利用边角料，减少浪费，保障食材新鲜与库存合理；
4.卫生安全：严格执行食品安全操作规范，保持工作区域、刀具、砧板、容器等清洁卫生，落实生熟分开、防交叉污染措施；
5.协助配合：配合炉头、打荷等岗位完成出菜任务，在高峰时段高效响应，保障厨房运转顺畅；
6.设备维护：负责日常使用工具（刀具、绞肉机、切片机等）的清洁与基础维护，发现问题及时上报；
2026-05-20 15:34
IP属地：云南
职位福利
包住包吃保险餐补全职值班补贴
云南善登企业管理服务有限公司
鱼泡安全保障
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