川菜团餐技术总监

2.5-4万元/月

成都·武侯区

任先生

已实名

企业认证

四川省顺心餐饮管理有限公司

职位详情

技术总监

岗位职责：
1、依据公司战略方向及年度目标，制定产品研发的中长期发展规划，并推动落地实施；
2、参与公司整体发展战略、年度经营计划的拟定以及重大决策事项的研讨与论证；
3、掌握团膳领域产品与技术发展趋势，采集市场动态信息，开展调研分析，定期输出行业研究报告；
4、负责本部门组织架构设计及内部岗位职能划分，制定年度工作计划并推进执行，建立部门工作流程及相关管理制度；
5、牵头编制《川派团膳精品技术标准》、《菜品量化标准手册》、《产品品质控制标准文件》，编写培训资料，并推动各子公司贯彻执行，发现问题及时纠正；
6、对新产品在品质、生产环节及操作流程方面进行评审与全程监控，发现异常及时调整优化；
7、协同各区域公司完成新店开业前期的菜品方案规划及后续执行过程的监督与管理；
8、通过多渠道收集客户青睐的菜品内容，组织实施试制，形成标准化后统筹全公司范围推广；
9、配合市场部与运营部，参与新品开发策略制定、市场定位分析及产品品评工作；
10、从营养科学角度出发，制定标准化菜单体系，并针对分子公司特定客户的个性化需求提供菜单设计方案；
11、协助运营部开展技术人才盘点，组织技术人员的培训与梯队建设工作；
12、支持中心厨房体系建设，提供操作流程与技术规范指导，主导编写《半成品、成品加工操作规范手册》及《半成品、成品品质控制标准文件》；
13、为采购配送单位在大宗原材料选型方面提供专业建议，每年不定期组织供应商评估，对不达标者提出更换意见；
14、编制厨技人员培训教材及技术考核标准，定期组织各分子公司厨技团队技能测评，对未达标人员实施专项培训，经再考核仍不合格者，按制度建议调岗处理；
15、对本部门员工的工作表现和业绩成果进行综合评价，并提出相应的奖惩建议；
16、完成上级领导交办的其他临时性工作任务。

任职要求：
1. 年龄：40岁以下
2. 学历：大专及以上学历
3. 技能：熟练操作办公软件，精通各大菜系制作工艺，并能结合团膳业务灵活应用；
4. 行业经验：10年以上餐饮从业经历，具有丰富的菜品研发管理经验和系统化体系建设能力。

具备能力：
1. 具备产品创新研发能力
2. 具备产品培训与复制输出能力
3. 具备经营数据分析与成本核算能力
4. 具备良好的沟通协调、团队领导、判断决策及市场前瞻预判能力

加分项
有以下行业背景者优先：餐饮

2026-05-22 12:40

IP属地：四川成都

职位福利

大专5-10年食品/饮料/烟酒食堂川菜团餐团膳