虹口区
职位详情
岗位职责：
1. 全面统筹门店前厅日常运作，涵盖餐前布置、用餐接待、餐后整理等各环节的标准化落实。
2. 优化顾客流动路径设计，提升高峰时段翻台效率与座位使用率。
3. 制定并推行服务流程标准（如迎客引导、点单操作、加菜响应、收桌清理），保障顾客体验契合品牌调性。
4. 现场应对突发状况及客户投诉，定期总结案例并完善预防机制。
5. 负责前厅管理团队的排班安排、培训实施、绩效评估与人才梯队建设。
6. 定期开展服务技巧与产品知识（如牛肉品类区分、锅底特点）培训，强化员工专业能力。
7. 监控前厅物资消耗（如餐具损耗、纸品使用），减少浪费，合理控制运营支出。
8. 确保食品安全与消防规范在前厅环节有效执行。
9. 与厨房、供应链等相关部门保持高效协作，平衡出餐节奏与顾客需求。
10. 汇总顾客意见，提出营销活动（如节庆主题、会员权益）改进方案。
任职要求：
1. 大专及以上学历，酒店管理或餐饮管理相关专业优先考虑。
2. 5年以上连锁餐饮多店运营管理经验，具备自助餐或火锅品类背景者更佳。
3. 熟悉餐饮数字化工具（如POS系统、排队取号设备）的操作与应用。
4. 具备数据分析能力，能依据翻台率、人均消费等指标优化运营策略。
5. 拥有强烈的服务导向意识，可针对自助餐服务难点设计解决方案。
6. 具备卓越的团队管理能力，能适应快节奏工作环境。
7. 抗压能力突出，可灵活处理突发客流或客户争议情况。
8. 热衷于餐饮事业，对寿喜烧品类具有浓厚兴趣，认同企业价值观。
9. 具备新店筹备或区域多店统筹管理经验。
1. 全面统筹门店前厅日常运作，涵盖餐前布置、用餐接待、餐后整理等各环节的标准化落实。
2. 优化顾客流动路径设计，提升高峰时段翻台效率与座位使用率。
3. 制定并推行服务流程标准（如迎客引导、点单操作、加菜响应、收桌清理），保障顾客体验契合品牌调性。
4. 现场应对突发状况及客户投诉，定期总结案例并完善预防机制。
5. 负责前厅管理团队的排班安排、培训实施、绩效评估与人才梯队建设。
6. 定期开展服务技巧与产品知识（如牛肉品类区分、锅底特点）培训，强化员工专业能力。
7. 监控前厅物资消耗（如餐具损耗、纸品使用），减少浪费，合理控制运营支出。
8. 确保食品安全与消防规范在前厅环节有效执行。
9. 与厨房、供应链等相关部门保持高效协作，平衡出餐节奏与顾客需求。
10. 汇总顾客意见，提出营销活动（如节庆主题、会员权益）改进方案。
任职要求：
1. 大专及以上学历，酒店管理或餐饮管理相关专业优先考虑。
2. 5年以上连锁餐饮多店运营管理经验，具备自助餐或火锅品类背景者更佳。
3. 熟悉餐饮数字化工具（如POS系统、排队取号设备）的操作与应用。
4. 具备数据分析能力，能依据翻台率、人均消费等指标优化运营策略。
5. 拥有强烈的服务导向意识，可针对自助餐服务难点设计解决方案。
6. 具备卓越的团队管理能力，能适应快节奏工作环境。
7. 抗压能力突出，可灵活处理突发客流或客户争议情况。
8. 热衷于餐饮事业，对寿喜烧品类具有浓厚兴趣，认同企业价值观。
9. 具备新店筹备或区域多店统筹管理经验。
2025-12-14 12:14
IP属地：上海
职位福利
大专5-10年
上海丰之绪餐饮管理有限公司
不需要融资 · 1000-9999人
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