清远
月结
职位详情
岗位职责
1.生产管理
-统筹熟食车间生产计划（如卤制、腌制、杀菌、包装等），确保按时完成订单任务，保障产品供应。
-监督工艺流程执行（配方配比、温度控制、杀菌时间等），保证产品风味、口感及出品稳定性。
2.质量控制
-严格遵循国家食品安全标准及企业质量要求，监控原料验收、加工过程、成品检验等环节，杜绝微生物超标、异物混入等问题。
-定期组织车间卫生检查，确保操作环境、设备及人员符合食品加工卫生规范（如GMP、SSOP）。
3.技术优化与创新
-参与产品配方调整及工艺改进，协助研发部门测试新产品，提升熟食产品竞争力。
-推动自动化设备应用，优化生产效率及能耗，降低人工成本。
4.团队管理
-负责车间员工排班、技能培训（如标准化操作、食品安全意识），提升团队专业水平。
-落实安全生产责任制，规范员工操作（如高温设备使用、刀具管理），预防工伤事故。
5.成本与库存管理
-监控原材料、辅料及包装材料损耗，制定合理库存计划，避免积压或短缺。
6.合规与组织协调
-配合质检、仓储、销售等部门工作，确保生产与市场需求衔接。
-应对市场监管检查，确保车间符合食品添加剂使用、标签标识等法规要求。
任职条件
1.基本要求
-年龄：≤48岁，身体健康，无传染性疾病，适应车间湿热环境。
-学历：本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专业。
2.经验要求
-3年以上肉制品（熟食）加工行业生产管理经验，熟悉酱卤、调理肉制品等工艺流程。
-了解食品杀菌设备（如高温杀菌釜）、包装机械（真空包装机）的操作与维护。
3.技能要求
-精通熟食加工工艺及质量控制要点（如防腐剂添加标准、微生物控制）。
-具备较强的数据分析能力，能通过生产报表优化效率及成本。
-沟通协调能力强，能妥善处理跨部门协作及突发问题。
4.其他要求
-持有食品安全管理师、HACCP内审员等证书者优先。
-责任心强，注重细节，能适应快节奏生产及加班安排。
1.生产管理
-统筹熟食车间生产计划（如卤制、腌制、杀菌、包装等），确保按时完成订单任务，保障产品供应。
-监督工艺流程执行（配方配比、温度控制、杀菌时间等），保证产品风味、口感及出品稳定性。
2.质量控制
-严格遵循国家食品安全标准及企业质量要求，监控原料验收、加工过程、成品检验等环节，杜绝微生物超标、异物混入等问题。
-定期组织车间卫生检查，确保操作环境、设备及人员符合食品加工卫生规范（如GMP、SSOP）。
3.技术优化与创新
-参与产品配方调整及工艺改进，协助研发部门测试新产品，提升熟食产品竞争力。
-推动自动化设备应用，优化生产效率及能耗，降低人工成本。
4.团队管理
-负责车间员工排班、技能培训（如标准化操作、食品安全意识），提升团队专业水平。
-落实安全生产责任制，规范员工操作（如高温设备使用、刀具管理），预防工伤事故。
5.成本与库存管理
-监控原材料、辅料及包装材料损耗，制定合理库存计划，避免积压或短缺。
6.合规与组织协调
-配合质检、仓储、销售等部门工作，确保生产与市场需求衔接。
-应对市场监管检查，确保车间符合食品添加剂使用、标签标识等法规要求。
任职条件
1.基本要求
-年龄：≤48岁，身体健康，无传染性疾病，适应车间湿热环境。
-学历：本科及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等相关专业。
2.经验要求
-3年以上肉制品（熟食）加工行业生产管理经验，熟悉酱卤、调理肉制品等工艺流程。
-了解食品杀菌设备（如高温杀菌釜）、包装机械（真空包装机）的操作与维护。
3.技能要求
-精通熟食加工工艺及质量控制要点（如防腐剂添加标准、微生物控制）。
-具备较强的数据分析能力，能通过生产报表优化效率及成本。
-沟通协调能力强，能妥善处理跨部门协作及突发问题。
4.其他要求
-持有食品安全管理师、HACCP内审员等证书者优先。
-责任心强，注重细节，能适应快节奏生产及加班安排。
2026-07-26 14:52
IP属地：广东清远
职位福利
本科3-5年肉制品熟食生产管理有生产管理经验质量管理经验农/林/牧/渔经验其他
广东爱健康农牧集团有限公司
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