哈尔滨·香坊区
职位详情
工作内容
1、掌握各类食材的特性及搭配技巧，能设计出多样化且符合大众偏好的菜品。熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等多种烹饪方式，并将其有效应用于团餐菜品制作，保障出品口味稳定；
2、定期开展市场与竞品调研，按时提交调研报告。掌握同行业在菜品结构与服务模式上的特点，洞察市场动向与消费偏好变化。基于调研成果，提出切实可行的团餐服务优化建议，提升企业在校园团餐领域的竞争优势；
3、结合流行趋势、竞品动态与品牌定位，主导产品规划、研发与全周期管理。明确年度及月度研发目标，制定实施计划，并对研发团队进行过程指导与跟进；
4、主导研发阶段的成本管控，优化原料采购路径，通过比对与评估筛选优质供应资源，科学管理库存与损耗，在确保品质的基础上实现成本节约；
5、构建精细化成本核算机制，准确统计并分析人力、物料、设备等各项支出。定期回顾成本数据，识别异常波动，提出改进措施，保障整体成本处于可控范围；
6、搭建标准化产品资料库，并依据实际操作经验及行业规范，持续优化作业指导书内容，提升其实用性与执行效率；
7、优化菜品图片的构图、色彩与光影表现，强化视觉吸引力。设立照片审核流程，确保每张成片真实展现菜品特色，具备良好营销效果；
8、协同采购、生产、运营等部门高效联动，保障研发成果顺利落地，推动各环节无缝衔接；
9、跟踪新菜品上市表现，联合运营部开展月度销售数据分析，根据市场反馈及时调整和优化产品方案；
10、建立系统化的菜品质量监督机制，定期组织品控检查与评估，快速响应质量问题，确保出品稳定统一；
11、统筹研发团队管理，制定工作计划，合理分配任务，监控执行进度，保障团队高效运转；
12、组织专业培训活动，提升团队成员的技术水平与创新意识；
13、配合总经理完成其他交办事项。
加分项
具备以下领域经验：餐饮
1、掌握各类食材的特性及搭配技巧，能设计出多样化且符合大众偏好的菜品。熟练运用煎、炒、烹、炸、蒸、煮等多种烹饪方式，并将其有效应用于团餐菜品制作，保障出品口味稳定；
2、定期开展市场与竞品调研，按时提交调研报告。掌握同行业在菜品结构与服务模式上的特点，洞察市场动向与消费偏好变化。基于调研成果，提出切实可行的团餐服务优化建议，提升企业在校园团餐领域的竞争优势；
3、结合流行趋势、竞品动态与品牌定位，主导产品规划、研发与全周期管理。明确年度及月度研发目标，制定实施计划，并对研发团队进行过程指导与跟进；
4、主导研发阶段的成本管控，优化原料采购路径，通过比对与评估筛选优质供应资源，科学管理库存与损耗，在确保品质的基础上实现成本节约；
5、构建精细化成本核算机制，准确统计并分析人力、物料、设备等各项支出。定期回顾成本数据，识别异常波动，提出改进措施，保障整体成本处于可控范围；
6、搭建标准化产品资料库，并依据实际操作经验及行业规范，持续优化作业指导书内容，提升其实用性与执行效率；
7、优化菜品图片的构图、色彩与光影表现，强化视觉吸引力。设立照片审核流程，确保每张成片真实展现菜品特色，具备良好营销效果；
8、协同采购、生产、运营等部门高效联动，保障研发成果顺利落地，推动各环节无缝衔接；
9、跟踪新菜品上市表现，联合运营部开展月度销售数据分析，根据市场反馈及时调整和优化产品方案；
10、建立系统化的菜品质量监督机制，定期组织品控检查与评估，快速响应质量问题，确保出品稳定统一；
11、统筹研发团队管理，制定工作计划，合理分配任务，监控执行进度，保障团队高效运转；
12、组织专业培训活动，提升团队成员的技术水平与创新意识；
13、配合总经理完成其他交办事项。
加分项
具备以下领域经验：餐饮
2026-06-11 13:44
IP属地：黑龙江哈尔滨
职位福利
本科5-10年实施交付经验企业内部技术项目管理管理相关专业售前支持经验
哈尔滨市创本道餐饮管理有限公司
未融资 · 100-499人
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
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6000-16000元/月
项目经理/主管经验不限高中销售支持/交付管理
哈尔滨 南岗区
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