成都·金牛区
月结
职位详情
主要工作职责
1.产品设计与创新：
·根据市场趋势、消费者喜好和公司战略，构思和设计全新的咖啡产品。
·例如：研发一款适合夏季的创意特调咖啡、一款具有地域风味的冷萃咖啡液，或是一个全新的意式拼配配方。
2.生豆采购与品鉴（杯测）：
3.烘焙与拼配研发：
·设计和测试烘焙曲线，以最大化展现咖啡豆的最佳风味。
4.饮品配方开发：
·为公司品牌咖啡或即饮产品（RTD）开发菜单上的饮品配方，如拿铁、美式、手冲以及含奶、糖浆、创意元素的特调饮品。
·精确计算配方比例，并撰写标准产品应用（SOP），确保所有门店都能稳定复现。
5.品控与标准化：
·建立严格的质量控制标准，对每一批次的咖啡产品进行感官评估和理化指标检测。
6.供应链与成本管理：
·与采购和生产部门合作，在保证风味的前提下，控制原材料成本，确保产品的商业可行性。
7.市场与技术支持：
·为销售和营销团队提供产品知识培训。
所需技能与素质
1.卓越的感官能力：
·拥有敏锐的味觉和嗅觉，能够辨别和描述极其细微的风味差异。这是最重要的“硬件”。
2.深厚的专业知识：
·精通咖啡从种子到杯子的全链条知识，包括种植、处理法、烘焙、萃取、冲煮等。
·持有SCA（精品咖啡协会）、CQI（咖啡品质学会）或者权威机构的认证
3.科学思维与实验能力
4.创造力与艺术审美
5.项目管理能力
6.沟通与协作能力
1.产品设计与创新：
·根据市场趋势、消费者喜好和公司战略，构思和设计全新的咖啡产品。
·例如：研发一款适合夏季的创意特调咖啡、一款具有地域风味的冷萃咖啡液，或是一个全新的意式拼配配方。
2.生豆采购与品鉴（杯测）：
3.烘焙与拼配研发：
·设计和测试烘焙曲线，以最大化展现咖啡豆的最佳风味。
4.饮品配方开发：
·为公司品牌咖啡或即饮产品（RTD）开发菜单上的饮品配方，如拿铁、美式、手冲以及含奶、糖浆、创意元素的特调饮品。
·精确计算配方比例，并撰写标准产品应用（SOP），确保所有门店都能稳定复现。
5.品控与标准化：
·建立严格的质量控制标准，对每一批次的咖啡产品进行感官评估和理化指标检测。
6.供应链与成本管理：
·与采购和生产部门合作，在保证风味的前提下，控制原材料成本，确保产品的商业可行性。
7.市场与技术支持：
·为销售和营销团队提供产品知识培训。
所需技能与素质
1.卓越的感官能力：
·拥有敏锐的味觉和嗅觉，能够辨别和描述极其细微的风味差异。这是最重要的“硬件”。
2.深厚的专业知识：
·精通咖啡从种子到杯子的全链条知识，包括种植、处理法、烘焙、萃取、冲煮等。
·持有SCA（精品咖啡协会）、CQI（咖啡品质学会）或者权威机构的认证
3.科学思维与实验能力
4.创造力与艺术审美
5.项目管理能力
6.沟通与协作能力
2025-11-19 15:01
IP属地：四川
职位福利
全职
成都市金牛区爱咖来咖咖啡店(个体工商户)
20-99人
鱼泡安全保障
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