浦东新区
职位详情
一、日常运营协助与执行
1. 商品管理
协助店长跟进水果采购、验收，严格把控进货品质（如新鲜度、成熟度、规格），核对数量与订单一致性，确保符合食品安全标准。
参与商品陈列规划，根据水果特性（如易损耗、保鲜需求）优化陈列方式，做到分类清晰、美观醒目，提升顾客选购效率；及时整理临期或轻微损伤商品，推动折扣处理，减少损耗。
监控库存数据，跟踪畅销品、滞销品动态，协助制定补货计划，避免缺货或积压，尤其关注季节性水果的备货节奏。
2. 销售与服务
参与日常销售，主动引导顾客，介绍水果特点、口感、食用方法等，提升客单价；协助处理顾客咨询、退换货及投诉，确保服务体验，维护客户关系。
执行促销活动（如会员日、限时折扣），负责活动物料布置、价格标签更新，跟踪活动效果并反馈给店长。
管理收银流程，确保账实相符，监督自助称重设备的准确使用（如去皮、重量校准），避免计量纠纷。
二、门店管理与协作
1. 人员管理
协助店长安排员工排班，确保高峰期人手充足；监督员工仪容仪表、服务规范，组织新人带教，提升团队协作效率。
参与员工绩效跟踪，记录工作表现，协助店长进行奖惩建议，营造积极的工作氛围。
2. 环境与安全管理
监督门店环境卫生，包括陈列区、收银台、仓库的清洁，定期消毒工具（如刀具、砧板），确保符合食品经营卫生要求。
检查设备运行状态（如冷藏柜温度、电子秤精度），及时上报故障并协调维修；落实消防安全措施，排查安全隐患（如地面湿滑、电线裸露）。
3. 数据与报表
协助记录每日销售数据、损耗数据、库存变动，整理成报表反馈给店长，为经营决策提供依据。
分析门店运营问题（如高损耗品类、低销时段），提出改进建议（如调整陈列、优化促销）。
三、能力储备与独立运营准备
1. 学习与复盘
系统学习门店管理知识，包括采购流程、库存控制、成本核算、员工管理等，掌握店长的核心工作技能。
参与门店例会，总结每日运营情况，学习店长的问题处理思路和决策逻辑，逐步独立应对突发状况（如断货、顾客纠纷）。
2. 临时顶岗与独立管理
在店长不在岗时，临时承担门店全面管理职责，确保运营正常，包括统筹销售、调配人员、处理紧急事务等。
逐步独立负责小型促销活动策划、短期排班计划制定等，积累管理经验，为正式接任店长做准备。
四、合规与协作
严格执行食品安全相关规定（如索证索票、临期商品处理），配合市场监管部门检查，确保门店合规经营。
与采购部门、仓库对接，反馈商品品质问题；与总部沟通运营需求，落实公司政策（如品牌形象维护、会员体系推广）。
1. 商品管理
协助店长跟进水果采购、验收，严格把控进货品质（如新鲜度、成熟度、规格），核对数量与订单一致性，确保符合食品安全标准。
参与商品陈列规划，根据水果特性（如易损耗、保鲜需求）优化陈列方式，做到分类清晰、美观醒目，提升顾客选购效率；及时整理临期或轻微损伤商品，推动折扣处理，减少损耗。
监控库存数据，跟踪畅销品、滞销品动态，协助制定补货计划，避免缺货或积压，尤其关注季节性水果的备货节奏。
2. 销售与服务
参与日常销售，主动引导顾客，介绍水果特点、口感、食用方法等，提升客单价；协助处理顾客咨询、退换货及投诉，确保服务体验，维护客户关系。
执行促销活动（如会员日、限时折扣），负责活动物料布置、价格标签更新，跟踪活动效果并反馈给店长。
管理收银流程，确保账实相符，监督自助称重设备的准确使用（如去皮、重量校准），避免计量纠纷。
二、门店管理与协作
1. 人员管理
协助店长安排员工排班，确保高峰期人手充足；监督员工仪容仪表、服务规范，组织新人带教，提升团队协作效率。
参与员工绩效跟踪，记录工作表现，协助店长进行奖惩建议，营造积极的工作氛围。
2. 环境与安全管理
监督门店环境卫生，包括陈列区、收银台、仓库的清洁，定期消毒工具（如刀具、砧板），确保符合食品经营卫生要求。
检查设备运行状态（如冷藏柜温度、电子秤精度），及时上报故障并协调维修；落实消防安全措施，排查安全隐患（如地面湿滑、电线裸露）。
3. 数据与报表
协助记录每日销售数据、损耗数据、库存变动，整理成报表反馈给店长，为经营决策提供依据。
分析门店运营问题（如高损耗品类、低销时段），提出改进建议（如调整陈列、优化促销）。
三、能力储备与独立运营准备
1. 学习与复盘
系统学习门店管理知识，包括采购流程、库存控制、成本核算、员工管理等，掌握店长的核心工作技能。
参与门店例会，总结每日运营情况，学习店长的问题处理思路和决策逻辑，逐步独立应对突发状况（如断货、顾客纠纷）。
2. 临时顶岗与独立管理
在店长不在岗时，临时承担门店全面管理职责，确保运营正常，包括统筹销售、调配人员、处理紧急事务等。
逐步独立负责小型促销活动策划、短期排班计划制定等，积累管理经验，为正式接任店长做准备。
四、合规与协作
严格执行食品安全相关规定（如索证索票、临期商品处理），配合市场监管部门检查，确保门店合规经营。
与采购部门、仓库对接，反馈商品品质问题；与总部沟通运营需求，落实公司政策（如品牌形象维护、会员体系推广）。
2025-08-05 10:13
IP属地：上海
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上海市浦东新区川沙新镇时洪餐饮店(个体工商户)
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