丰台区
月结
1-2人
职位详情
（一）上岗前需穿戴好工作服，口罩，帽子（女生头发要盘起来全部包裹到帽子面去），不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴易脱落的首饰上班，男生不得留长胡须，发不过耳，工作服保持干净整洁；
（二）操作前需洗手消毒，然后将操作台，工用具，毛巾等进行清洗消毒（操作台，工具器皿，毛巾每隔4小时需再次消毒），冲洗干净后使用；
（三）戴好手套，准备水果，鲜花（水果，鲜花需清洗、消毒），夹馅物料等，夹馅物料等，据订单情况打发奶油，奶油打好后盖好保鲜膜放入冷藏柜备用；
（四）查看订单，订单按时间顺序排列好然后再进行制作，所有蛋糕高度根据蛋糕款式来判断，如原图较高的蛋糕，就需要根据具体情况来适当增加高度（要求：标准款内蛋糕抹胚高度8cm，加高款抹胚高度12cm）；
（五）蛋糕抹面需做到光滑平整，原图如果是不收边的蛋糕，需把毛边做到明显自然
（六）奶油调色颜色要统一，参考原图图片，做到还原原图；
（七）蛋糕装饰不能按照自己的想法做，参考原图图片来做，出品需严格按照出品标准执行；
（八）随时关注订单情况，不能出现漏做，误做的情况；
（九）裱花人员在工作时间内或下班时都必须保持操作间环境整洁，物品存放规范
（十）每天必须对打奶机，工用具，毛巾，砧板，冰箱等，进行彻底的清洁，做到无污渍，无灰尘，垃圾桶，水池里面和下面也要清洁到位；
（十一）开封后的原材料按标识存放并做好防护；
（十二）整理裱花间物料，注意规划及时补货
（十三）晚班员工需要预估第二天的奶油用量，提前将奶油放冷藏柜解冻；
（十四）注意检查设备设施运转是否正常，若有问题及时报备；
（十五）工作时间内不得擅自离岗，要遵守店铺规章制度，服从上级领导的工作安
（十六）提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，力求合理节约，減少浪费，注意食品的品质，落实措施。
（二）操作前需洗手消毒，然后将操作台，工用具，毛巾等进行清洗消毒（操作台，工具器皿，毛巾每隔4小时需再次消毒），冲洗干净后使用；
（三）戴好手套，准备水果，鲜花（水果，鲜花需清洗、消毒），夹馅物料等，夹馅物料等，据订单情况打发奶油，奶油打好后盖好保鲜膜放入冷藏柜备用；
（四）查看订单，订单按时间顺序排列好然后再进行制作，所有蛋糕高度根据蛋糕款式来判断，如原图较高的蛋糕，就需要根据具体情况来适当增加高度（要求：标准款内蛋糕抹胚高度8cm，加高款抹胚高度12cm）；
（五）蛋糕抹面需做到光滑平整，原图如果是不收边的蛋糕，需把毛边做到明显自然
（六）奶油调色颜色要统一，参考原图图片，做到还原原图；
（七）蛋糕装饰不能按照自己的想法做，参考原图图片来做，出品需严格按照出品标准执行；
（八）随时关注订单情况，不能出现漏做，误做的情况；
（九）裱花人员在工作时间内或下班时都必须保持操作间环境整洁，物品存放规范
（十）每天必须对打奶机，工用具，毛巾，砧板，冰箱等，进行彻底的清洁，做到无污渍，无灰尘，垃圾桶，水池里面和下面也要清洁到位；
（十一）开封后的原材料按标识存放并做好防护；
（十二）整理裱花间物料，注意规划及时补货
（十三）晚班员工需要预估第二天的奶油用量，提前将奶油放冷藏柜解冻；
（十四）注意检查设备设施运转是否正常，若有问题及时报备；
（十五）工作时间内不得擅自离岗，要遵守店铺规章制度，服从上级领导的工作安
（十六）提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，力求合理节约，減少浪费，注意食品的品质，落实措施。
2025-10-26 09:57
IP属地：北京
职位福利
包住全职
北京悦甜坊餐饮管理有限公司
0-20人
工作地址
鱼泡安全保障
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