武汉·洪山区
职位详情
核心职责
1.项目全生命周期管理：
需求分析与方案制定：深入理解客户需求（用餐人数、餐标、口味、特殊要求、场地条件、供餐时间等），设计定制化的餐饮解决方案（菜单、供餐模式、服务流程、成本预算）。
合同谈判与签订：与客户协商合同条款（价格、服务范围、KPI、违约责任等），确保双方权益。
资源协调与供应商管理：
管理厨房团队（厨师、帮厨、服务人员）或协调外包供应商。
管理食材采购、仓储物流（确保食品安全、新鲜度、成本控制）。
管理设备租赁或维护。
运营执行与现场管理：
确保厨房按计划高效运作，出品符合质量和食品安全标准。
监督供餐服务流程顺畅（分餐、收银、清洁等）。
管理现场服务团队（服务员、收餐员等）。
成本控制与预算管理：严格控制食材成本、人力成本、运营成本，确保项目在预算范围内盈利。
质量控制与食品安全：严格执行食品安全管理体系（HACCP等），确保所有环节符合卫生法规和标准，预防食品安全事故。
1.项目全生命周期管理：
需求分析与方案制定：深入理解客户需求（用餐人数、餐标、口味、特殊要求、场地条件、供餐时间等），设计定制化的餐饮解决方案（菜单、供餐模式、服务流程、成本预算）。
合同谈判与签订：与客户协商合同条款（价格、服务范围、KPI、违约责任等），确保双方权益。
资源协调与供应商管理：
管理厨房团队（厨师、帮厨、服务人员）或协调外包供应商。
管理食材采购、仓储物流（确保食品安全、新鲜度、成本控制）。
管理设备租赁或维护。
运营执行与现场管理：
确保厨房按计划高效运作，出品符合质量和食品安全标准。
监督供餐服务流程顺畅（分餐、收银、清洁等）。
管理现场服务团队（服务员、收餐员等）。
成本控制与预算管理：严格控制食材成本、人力成本、运营成本，确保项目在预算范围内盈利。
质量控制与食品安全：严格执行食品安全管理体系（HACCP等），确保所有环节符合卫生法规和标准，预防食品安全事故。
2025-07-29 09:26
IP属地：湖北
贝润堂(武汉)餐饮管理有限公司
未融资 · 0-20人
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