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虹口区
1-2人
职位详情
管理与菜品质量控制
标准化操作：负责制定菜品制作标准，确保每道菜品的口味、分量及烹饪流程符合酒店要求，同时注重菜品的创新与优化。
1：技术指导：需具备高超的烹饪技艺，能独立完成复杂菜品的制作，并指导团队提升技艺水平。
2：成本控制与原料管理
原料采购与库存管理：根据菜单需求制定采购计划，合理控制食材消耗，避免浪费。
3:成本核算：定期盘点库存并分析成本结构，优化原料使用效率。
4:团队管理与协调
人员调度：根据厨房运营需求安排员工班次，监督下属工作表现，及时解决现场问题。
5:培训与激励：组织员工培训，提升团队专业技能和服务意识，同时关注员工心态变化，营造积极的工作氛围。
6:核心要求：需持有健康证明，具备至少2年以上酒店厨房工作经验；熟悉食品营养学及厨房设备操作；具备强烈的责任心和创新能力。
标准化操作：负责制定菜品制作标准，确保每道菜品的口味、分量及烹饪流程符合酒店要求，同时注重菜品的创新与优化。
1：技术指导：需具备高超的烹饪技艺，能独立完成复杂菜品的制作，并指导团队提升技艺水平。
2：成本控制与原料管理
原料采购与库存管理：根据菜单需求制定采购计划，合理控制食材消耗，避免浪费。
3:成本核算：定期盘点库存并分析成本结构，优化原料使用效率。
4:团队管理与协调
人员调度：根据厨房运营需求安排员工班次，监督下属工作表现，及时解决现场问题。
5:培训与激励：组织员工培训，提升团队专业技能和服务意识，同时关注员工心态变化，营造积极的工作氛围。
6:核心要求：需持有健康证明，具备至少2年以上酒店厨房工作经验；熟悉食品营养学及厨房设备操作；具备强烈的责任心和创新能力。
2025-10-27 17:26
IP属地：上海
职位福利
包吃高温补贴包住全职
上海新驰酒店管理有限公司
20-99人
鱼泡安全保障
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