闵行区
月结
1-2人
职位详情
【漠十娘品牌介绍】
“漠十娘”是一家主打西安小炒泡馍与风味面食的西北快餐品牌，首店落地上海闵行龙湖星悦荟，专注打磨高复购、高效率的母店模型，致力于用口味地道的西北小吃招待每一位好朋友，预计两年内在上海拓展至3–5家门店。
【后厨主厨/厨房负责人岗位要求】
薪资待遇：9000–12000元/月（根据经验与能力可谈）+月度绩效奖金（0–10%）+节假日补贴，月底最后一日发薪，包吃不包住。轮休（具体模式待定）。
入职时间：2025年8月下旬（8月31日试营业）
工作地点：上海·闵行·龙湖星悦荟
保险：意外险（优秀者且意愿强烈，可考虑直签并缴纳五险一金）
岗位职责：
作为门店的后厨核心岗位，您将全面统筹厨房出品质量、标准化管理与团队协作，确保餐品风味正宗、出餐高效、操作规范。主要职责包括：
• 全面负责门店后厨的日常运营与出品质量，对菜品标准、厨房流程和人员安排有系统化管理能力；
• 精通西北菜制作，尤其擅长锅气爆炒浇头、油泼面、卤制、凉拌、面点等风味技艺，具备成熟的调味感知力与实操能力；
• 主导菜品标准化工作，制定并持续优化SOP流程，确保每道出品稳定还原；
• 具备一定的自主研发能力，能根据顾客反馈和市场趋势打样优化、开发新品；
• 熟悉香料、调料的合理搭配，能建立标准厨房调味系统，提高出品稳定性和复现度；
• 统筹厨房人员排班与岗位分工，合理安排备菜、炒制、清洁等环节，确保高峰期出餐高效流畅；
• 与前厅团队密切配合，协助处理顾客反馈与突发问题，提升顾客整体用餐体验；
• 参与团队建设与人才培养，对副厨、学徒进行指导与传承，推动品牌后厨团队梯队化成长。
任职要求：
• 具备地道西北风味菜品制作经验；
• 5年以上餐饮后厨经验，其中至少3年担任主厨或厨师长职位，有品牌连锁管理经验者优先；
• 操作稳健，作风踏实，具备较强责任感、纪律性和团队精神；
• 认同“漠十娘”品牌理念，愿意与品牌共同成长、共同打磨西北快餐的新标准；
• 表现优秀者可晋升为品牌总部【研发总厨】，参与中央厨房和新品研发体系建设。
如您热爱西北美食，期待在一线品牌平台上充分发挥厨艺与管理才能，欢迎加入“漠十娘”，与我们一起将正宗风味传递到每一位食客手中。
“漠十娘”是一家主打西安小炒泡馍与风味面食的西北快餐品牌，首店落地上海闵行龙湖星悦荟，专注打磨高复购、高效率的母店模型，致力于用口味地道的西北小吃招待每一位好朋友，预计两年内在上海拓展至3–5家门店。
【后厨主厨/厨房负责人岗位要求】
薪资待遇：9000–12000元/月（根据经验与能力可谈）+月度绩效奖金（0–10%）+节假日补贴，月底最后一日发薪，包吃不包住。轮休（具体模式待定）。
入职时间：2025年8月下旬（8月31日试营业）
工作地点：上海·闵行·龙湖星悦荟
保险：意外险（优秀者且意愿强烈，可考虑直签并缴纳五险一金）
岗位职责：
作为门店的后厨核心岗位，您将全面统筹厨房出品质量、标准化管理与团队协作，确保餐品风味正宗、出餐高效、操作规范。主要职责包括：
• 全面负责门店后厨的日常运营与出品质量，对菜品标准、厨房流程和人员安排有系统化管理能力；
• 精通西北菜制作，尤其擅长锅气爆炒浇头、油泼面、卤制、凉拌、面点等风味技艺，具备成熟的调味感知力与实操能力；
• 主导菜品标准化工作，制定并持续优化SOP流程，确保每道出品稳定还原；
• 具备一定的自主研发能力，能根据顾客反馈和市场趋势打样优化、开发新品；
• 熟悉香料、调料的合理搭配，能建立标准厨房调味系统，提高出品稳定性和复现度；
• 统筹厨房人员排班与岗位分工，合理安排备菜、炒制、清洁等环节，确保高峰期出餐高效流畅；
• 与前厅团队密切配合，协助处理顾客反馈与突发问题，提升顾客整体用餐体验；
• 参与团队建设与人才培养，对副厨、学徒进行指导与传承，推动品牌后厨团队梯队化成长。
任职要求：
• 具备地道西北风味菜品制作经验；
• 5年以上餐饮后厨经验，其中至少3年担任主厨或厨师长职位，有品牌连锁管理经验者优先；
• 操作稳健，作风踏实，具备较强责任感、纪律性和团队精神；
• 认同“漠十娘”品牌理念，愿意与品牌共同成长、共同打磨西北快餐的新标准；
• 表现优秀者可晋升为品牌总部【研发总厨】，参与中央厨房和新品研发体系建设。
如您热爱西北美食，期待在一线品牌平台上充分发挥厨艺与管理才能，欢迎加入“漠十娘”，与我们一起将正宗风味传递到每一位食客手中。
2025-10-28 21:08
IP属地：上海
职位福利
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上海青予澜餐饮服务有限公司
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